Torta di pere chiusa con kefir per il tè

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare l'impasto vi serviranno 250 ml.l. kefir caldo.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi 3 cucchiai a kefir. Sahara.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi 1 cucchiaino. lievito ad azione rapida.

4. PASSO 4

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti.

5. PASSO 5

   

   Rompi 2 uova di gallina in una ciotola separata.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi 1 cucchiaino. zucchero vanigliato.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere 50 gr. burro.

8. PASSO 8

   

   Mescolare accuratamente.

9. PASSO 9

   

   Versare il nostro composto di kefir-lievito in una ciotola con una base di uova e burro e mescolare.

10. PASSO 10

    

    Setacciare 500 grammi al setaccio nella base liquida risultante. farina.

11. PASSO 11

    

    Aggiungete un pizzico di sale e impastate con le mani per 5-6 minuti.

12. PASSO 12

    

    Coprire l'impasto risultante con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 50 minuti a lievitare.

13. PASSO 13

    

    Per la nostra ricetta avrete bisogno di una pera di qualsiasi tipo, ma non troppo dura.

14. PASSO 14

    

    Sbucciare e tagliare la pera a cubetti.

15. PASSO 15

    

    Accendiamo il fornello e scaldiamo la padella nella quale versiamo 3 cucchiai. zucchero. Scaldate bene lo zucchero finché non avrà un bel colore caramellato.

16. PASSO 16

    

    Aggiungere la pera tagliata a dadini, mescolare e portare ad un colore ambrato.

17. PASSO 17

    

    Per un bel colore e gusto, aggiungi il cachi a fette.

18. PASSO 18

    

    Aggiungere 30 gr. burro, 1 cucchiaino. zucchero vanigliato.

19. PASSO 19

    

    Mescolando bene, porta la nostra miscela di frutta a uno stato denso e bello. Spegniamo il fornello e lasciamo raffreddare il nostro ripieno di frutta.

20. PASSO 20

    

    Metti l'impasto finito sul tavolo.

21. PASSO 21

    

    Dividete l'impasto in due parti e stendete le tortine, formandole di un centimetro, preferibilmente a forma rotonda.

22. PASSO 22

    

    Mettiamo il nostro composto di frutta nelle torte finite.

23. PASSO 23

    

    Avvolgiamo il ripieno all'interno in modo che risulti un rotolo a forma di ciambella.

24. PASSO 24

    

    Disponiamoli su una teglia, diamo la forma ai nostri bagel, quindi lasciamo lievitare per 30 minuti, coperti con un canovaccio.

25. PASSO 25

    

    Rompi l'uovo e sbattilo bene.

26. PASSO 26

    

    Dopo la lievitazione, tiriamo fuori i nostri panini.

27. PASSO 27

    

    Una volta pronti per la cottura, spennellate i rotoli di bagel su tutti i lati con un uovo ben sbattuto e mettete i nostri prodotti da forno nel forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.

28. PASSO 28

    

    Sforniamo i nostri pasticcini, ungiamo con il burro e copriamo con un tovagliolo. I pasticcini morbidissimi e aromatici, ideali come dessert per il tè, sono pronti! Buon appetito a tutti!