Tarte aux poires fermée au kéfir pour le thé

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer la pâte vous aurez besoin de 250 ml.l. kéfir chaud.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez 3 cuillères à soupe au kéfir. Sahara.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez 1 c. levure à action rapide.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien tous les ingrédients.

5. ÉTAPE 5

   

   Cassez 2 œufs de poule dans un bol séparé.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez 1 c. sucre vanillé.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez 50 gr. beurre.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez soigneusement.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez notre mélange kéfir-levure dans un bol à base d'œufs et de beurre et mélangez.

10. ÉTAPE 10

    

    Tamisez 500 grammes au tamis dans la base liquide obtenue. farine.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez une pincée de sel et pétrissez avec les mains pendant 5 à 6 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrir la pâte obtenue avec un torchon et placer dans un endroit chaud pendant 50 minutes pour qu'elle lève.

13. ÉTAPE 13

    

    Pour notre recette, vous aurez besoin d’une poire de n’importe quel type, mais pas trop dure.

14. ÉTAPE 14

    

    Épluchez et coupez la poire en cubes.

15. ÉTAPE 15

    

    Allumez le feu et faites chauffer la poêle dans laquelle on verse 3 c. sucre. Faites bien chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur caramel.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajouter les dés de poire, remuer et amener à une couleur ambrée.

17. ÉTAPE 17

    

    Pour une belle couleur et un bon goût, ajoutez du kaki tranché.

18. ÉTAPE 18

    

    Ajoutez 30 gr. beurre, 1 c. sucre vanillé.

19. ÉTAPE 19

    

    En mélangeant bien, amenez notre mélange de fruits à un état épais et magnifique. Éteignez le feu et laissez refroidir notre garniture aux fruits.

20. ÉTAPE 20

    

    Placez la pâte finie sur la table.

21. ÉTAPE 21

    

    Divisez la pâte en deux parties et étalez les gâteaux en les formant sur un centimètre, de préférence en forme ronde.

22. ÉTAPE 22

    

    Nous mettons notre mélange de fruits dans les gâteaux finis.

23. ÉTAPE 23

    

    Nous enveloppons la garniture à l'intérieur pour qu'elle se révèle être un rouleau en forme de bagel.

24. ÉTAPE 24

    

    Déposez sur une plaque à pâtisserie, façonnez nos bagels, puis laissez lever 30 minutes recouverts d'un torchon.

25. ÉTAPE 25

    

    Cassez l'œuf et battez-le bien.

26. ÉTAPE 26

    

    Après la levée, nous sortons nos rouleaux.

27. ÉTAPE 27

    

    Une fois prêts à cuire, badigeonnez les bagels de tous les côtés avec un œuf bien battu et placez nos pâtisseries au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

28. ÉTAPE 28

    

    Nous sortons nos pâtisseries du four, les graissons avec du beurre et les recouvrons d'une serviette. Les pâtisseries très moelleuses et aromatiques, idéales en dessert pour le thé, sont prêtes ! Bon appétit à tous !