Torta PP con ricotta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta PP con ricotta al forno? Preparare gli ingredienti per la prova. Puoi prendere la farina d'avena già pronta o prepararla tu stesso macinando la farina d'avena in un macinacaffè. Funzionerà anche la farina di riso. L'olio di cocco può essere sostituito con olio d'oliva o qualsiasi altro olio vegetale inodore.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere l'olio di cocco e farlo raffreddare.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova con sale fino a che liscio. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere l'olio di cocco raffreddato alle uova sbattute e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina d'avena. Soprattutto se è realizzato in modo indipendente. Ciò rimuoverà le particelle non macinate. Aggiungere la farina d'avena setacciata in parti e mescolare. Potrebbe essere necessaria più o meno farina. Dipende dalla dimensione delle uova, dalla qualità e dalle proprietà della farina.

6. PASSO 6

   

   Impastare la pasta frolla di farina d'avena. Dovrà risultare morbido ed uniforme. Avvolgere l'impasto in un sacchetto e metterlo in frigorifero per 20-30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Preparare gli ingredienti per il ripieno. È adatta la ricotta morbida, non secca con un contenuto di grassi del 2-5%. Invece delle pere, puoi anche prendere mele o frutti di bosco. Scegli frutti succosi e dolci. La mia pera Conference è matura e molto dolce. Ma se lo desideri, puoi aggiungere un dolcificante al ripieno. L'amido di mais può essere sostituito con la fecola di patate.

8. PASSO 8

   

   Se la ricotta è in grani, è meglio fare il ripieno in un frullatore in modo che sia tenero. Metti la ricotta in un frullatore, aggiungi le uova e l'amido.

9. PASSO 9

   

   Sbattere la cagliata fino ad ottenere una massa liscia e pastosa.

10. PASSO 10

    

    Lavate la pera e asciugatela. Eliminare la pelle e i semi e tagliarli a cubetti.

11. PASSO 11

    

    Aggiungi la pera alla massa della cagliata, mescola.

12. PASSO 12

    

    Rivestire il fondo della teglia con pergamena. Andrà bene qualsiasi forma resistente al calore. Se usate uno stampo in silicone non è necessario rivestirlo con burro o margarina. Ma è meglio ungere leggermente piatti di metallo, ceramica o vetro con olio vegetale in modo che i prodotti da forno non brucino. Stendere l'impasto in uno strato rotondo spesso 0,5-0,8 cm. Trasferire l'impasto in uno stampo, stenderlo sul fondo e formare i bordi. Il diametro del mio stampo è di 18 cm.

13. PASSO 13

    

    Riempire l'impasto con il ripieno di cagliata e livellarlo.

14. PASSO 14

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 C per 30-35 minuti fino a cottura e leggermente dorata. Determina la durata e la modalità di cottura in base alle caratteristiche operative del tuo forno.

15. PASSO 15

    

    Va notato che la pasta frolla con farina d'avena sarà diversa dalla pasta frolla normale. Risulterà un po' asciutto dopo la cottura. Consiglio di mangiare la torta il giorno dopo. Mentre si assorbe nell'umidità del ripieno di cagliata, diventa ancora più gustoso. Tagliate a pezzetti la torta di ricotta e servitela. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eva Russell

08.09.2023

4.7

Tutto è stato preparato secondo la ricetta. Ma! l'impasto nel congelatore. poi lo grattugiai. mettete uno strato di pasta grattugiata, uno strato di ripieno di cagliata, uno strato di frutti di bosco, e così si sono rivelati due strati, meravigliosamente deliziosi. Buon appetito. Grazie all'autore per la ricetta