Pfannkuchenkuchen mit Fruchtfüllung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Um einen Pfannkuchenkuchen mit Apfel-Birnen-Füllung zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor und backen Sie die Pfannkuchen.

2. SCHRITT 2

   

   Wir beginnen mit der Zubereitung der Füllung und schneiden mit einem Messer die Schale der Frucht ab, dann schneiden wir die Kerne heraus, sodass das Gesamtgewicht der geschälten Frucht etwa fünfhundert Gramm beträgt.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälten Äpfel und Birnen in mittelgroße Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die gehackten Früchte in eine auf dem Herd erhitzte Bratpfanne und fügen Sie vierzig Gramm Butter hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie etwa drei Esslöffel Zucker in die Pfanne mit den Früchten.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie einen halben Teelöffel Vanillezucker und einen halben Teelöffel Zimt in die Pfanne.

7. SCHRITT 7

   

   Unter Rühren die Früchte etwa zwei Minuten lang karamellisieren und den Topf vom Herd nehmen.

8. SCHRITT 8

   

   Wir stellen einen Teller mit vorgebackenen Pfannkuchen auf den Tisch.

9. SCHRITT 9

   

   Auf jeden Pfannkuchen einen Esslöffel Fruchtfüllung geben.

10. SCHRITT 10

    

    Falten Sie die gefüllten Pfannkuchen entsprechend der Breite der gewählten Form und rollen Sie sie vorsichtig zu einer Rolle.

11. SCHRITT 11

    

    Die vorbereiteten Pfannkuchenröllchen schichtweise in eine geeignete, mit etwas Butter eingefettete Form legen.

12. SCHRITT 12

    

    Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es in eine tiefe Schüssel, indem Sie drei Eier bei Zimmertemperatur aufschlagen.

13. SCHRITT 13

    

    Etwas Salz nach Geschmack in die Schüssel mit dem Eiweiß geben und mit einem Mixer schlagen, bis sich leichte Spitzen bilden.

14. SCHRITT 14

    

    Gießen Sie einhundert Gramm Puderzucker in eine Schüssel.

15. SCHRITT 15

    

    Eiweiß und Puderzucker bei maximaler Rührgeschwindigkeit weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

16. SCHRITT 16

    

    Den restlichen Fruchtsaft über die in drei Schichten ausgelegten Pfannkuchenröllchen gießen.

17. SCHRITT 17

    

    Das vorbereitete Baiser auf die Pfannkuchenröllchen legen.

18. SCHRITT 18

    

    Die Baiserschicht glätten und die Pfanne zwanzig Minuten lang in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

19. SCHRITT 19

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!