Pfannkuchen auf Wasser mit und ohne Eier - 32 Kochen Rezepte

Milch und Kefir stehen zwar nicht jeden Tag im heimischen Kühlschrank, die Basis des Rezepts ist aber jederzeit aus dem Wasserhahn erhältlich. Um den Fettgehalt zu erhöhen, können Sie der ursprünglichen Basis Sauerrahm, Milchpulver, Sahne, Kondensmilch (dann keinen Zucker hinzufügen) und pflanzliche Fette hinzufügen. , Kefir (wenn Sie kochendes Wasser nehmen, ist es Vanillepudding), fermentierte Backmilch, Joghurt usw. Um sicherzustellen, dass das Ergebnis nicht klumpig wird, unbedingt Pflanzenöl einfüllen, umrühren und stehen lassen. Hausgemachte Kochmethoden verwenden Hefe, Backpulver (Soda) ohne zusätzliche Blasen » Einschlüsse. Die erste Variante ist Biskuitteig (Zucker, Hefe, Wasser und Mehl werden vermischt, der Teig geht auf, alles andere wird hinzugefügt und der Teig wird auf die gewünschte Dicke gebracht). Die zweite Methode ist schneller, sie ist von westlichen Köchen übernommen. Wenn Soda verwendet wird, löschen Sie es mit Essig ab oder fügen Sie Zitronensäure hinzu. Durch diese Zusatzstoffe entstehen die Löcher. Drittens – Wasser, Ei (optional), Mehl, Süßstoff, Salz, Butter. Bei dieser Methode liegen zwischen Kneten und Backen etwa 12 Stunden. Der Teig ist fermentiert, der Pfannkuchen ist fest, aber dünn. Diese eignen sich zum Beispiel gut zum Verpacken von leckeren Brathähnchenresten. Ersatz für Eier: eine halbe Banane, zerkleinerte Leinsamen, über Nacht eingeweicht, Brühe aus gekochten Kichererbsen oder weißen Bohnen, Stärke. Dieses Wissen macht Ihre Rezepte nicht weniger appetitlich, aber deutlich wirtschaftlicher.