Pancakes sull'acqua con e senza uova - 32 ricette di cucina

Latte e kefir non sono disponibili tutti i giorni nel frigorifero di casa, ma la base della ricetta è sempre disponibile alla spina. Per aumentare il contenuto di grassi, è possibile aggiungere panna acida, latte in polvere, panna, latte condensato (quindi non aggiungere zucchero), grassi vegetali alla base originale. , kefir (se prendi acqua bollente, saranno crema pasticcera), latte cotto fermentato, yogurt, ecc. Per garantire che il risultato non sia grumoso, assicurati di versare l'olio vegetale, mescolare e lasciare riposare. I metodi di cottura fatti in casa utilizzano lievito, lievito (soda), senza bolle aggiuntive » inclusioni. La prima opzione è il pan di Spagna (si mescolano zucchero, lievito, acqua e farina, si lievita l'impasto, si aggiunge tutto il resto e si porta l'impasto allo spessore desiderato). Il secondo metodo è più veloce, è preso in prestito dai cuochi occidentali. Se si utilizza la soda, spegnerla con aceto o aggiungere acido citrico. I fori si ottengono grazie a queste sostanze aggiuntive. Terzo: acqua, uovo (opzionale), farina, dolcificante, sale, burro. In questo metodo passano circa 12 ore tra l'impasto e la cottura. L'impasto è fermentato, la frittella è forte ma sottile. Sono ottimi, ad esempio, per avvolgere gli avanzi del delizioso pollo fritto. Sostituzione delle uova: mezza banana, semi di lino tritati, ammollati per una notte, brodo di cottura di ceci o fagioli bianchi, amido. Questa conoscenza renderà le tue ricette non meno appetitose, ma molto più economiche.