Pancake al latte di cocco senza uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pancake al latte di cocco? Preparare gli ingredienti per cucinare. Puoi acquistare il latte di cocco oppure puoi prepararlo tu stesso con i fiocchi di cocco.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola, setaccia la farina. In questo caso, setacciare non serve a rendere i pancake più soffici, ma solo a rimuovere eventuali grumi e residui. Aggiungere lo zucchero e il sale alla farina, mescolare.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte di cocco a filo. Io preferisco sempre aggiungere il liquido alla farina quando preparo i pancake. In questo modo si formano meno grumi rispetto a quando la farina viene versata nel liquido. Quando si versa il latte, mescolare attivamente il composto con una frusta, questo è un altro passo verso l'omogeneità dell'impasto.

4. PASSO 4

   

   Quando tutta la farina sarà incorporata e l'impasto sarà diventato omogeneo, versarvi l'olio vegetale. Mescolare nuovamente e lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti. Durante questo periodo, si svilupperà attivamente il glutine, il che è importante, perché l'impasto viene preparato senza uova. Il glutine aiuterà i pancake a strapparsi meno.

5. PASSO 5

   

   Scaldare una padella; è meglio prendere una padella speciale per pancake con rivestimento antiaderente. Se hai una frittella normale, ungila con il burro prima della prima frittella per renderla più facile da girare. Con la padella antiaderente non è necessario ungere la padella. Versare un po' di impasto nella padella. Ti consiglio vivamente di preparare questi pancake di piccole dimensioni: sono molto teneri e difficili da girare. Sarà più facile avere a che fare con i più piccoli.

6. PASSO 6

   

   Friggere le frittelle a fuoco basso finché non saranno dorate su entrambi i lati.

7. PASSO 7

   

   Rimuovere le frittelle finite e servire calde, aggiungendo frutta e guarnendo con miele o marmellata.