Pfannkuchen mit Kokosmilch ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen mit Kokosmilch? Bereiten Sie die Zutaten zum Kochen vor. Kokosmilch kann man kaufen oder selbst aus Kokosflocken herstellen.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine Schüssel und sieben Sie Mehl hinein. In diesem Fall dient das Sieben nicht dazu, die Pfannkuchen lockerer zu machen, sondern nur, um etwaige Klumpen und Rückstände zu entfernen. Zucker und Salz zum Mehl geben, vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Kokosmilch in einem dünnen Strahl zugießen. Ich bevorzuge es immer, die Flüssigkeit zum Mehl zu geben, wenn ich Pfannkuchen backe. Dadurch bilden sich weniger Klumpen als beim Eingießen von Mehl in Flüssigkeit. Mischen Sie beim Eingießen der Milch die Mischung aktiv mit einem Schneebesen. Dies ist ein weiterer Schritt zur Homogenität des Teigs.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn das gesamte Mehl vermischt ist und der Teig homogen ist, gießen Sie Pflanzenöl hinein. Nochmals mischen und den Teig 15-20 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit entwickelt sich darin aktiv Gluten, was wichtig ist, da der Teig ohne Eier zubereitet wird. Gluten trägt dazu bei, dass die Pfannkuchen weniger reißen.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Bratpfanne erhitzen

6. SCHRITT 6

   

   Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze braten, bis sie auf beiden Seiten braun sind.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Pfannkuchen herausnehmen und heiß servieren, Obst hinzufügen und mit Honig oder Marmelade belegen.