Crêpes au lait de coco sans œufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au lait de coco ? Préparez les ingrédients pour la cuisson. Vous pouvez acheter du lait de coco ou le préparer vous-même à partir de flocons de noix de coco.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol, tamisez-y la farine. Dans ce cas, le tamisage ne sert pas à rendre les crêpes plus moelleuses, mais simplement à éliminer les grumeaux et les débris, le cas échéant. Ajouter le sucre et le sel à la farine, mélanger.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait de coco en un mince filet. Je préfère toujours ajouter le liquide à la farine lorsque je fais des crêpes. De cette façon, moins de grumeaux se forment que lorsque la farine est versée dans un liquide. Au moment de verser le lait, mélangez activement le mélange avec un fouet, c'est un pas de plus vers l'homogénéité de la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque toute la farine est mélangée et que la pâte devient homogène, versez-y de l'huile végétale. Mélangez à nouveau et laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, le gluten s'y développera activement, ce qui est important car la pâte est préparée sans œufs. Le gluten aidera les crêpes à moins se déchirer.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle; il est préférable de prendre une poêle à crêpes spéciale avec un revêtement antiadhésif. Si vous avez une crêpe ordinaire, graissez-la avec du beurre avant la première crêpe pour faciliter son retournement. Avec une poêle antiadhésive, il n'est pas nécessaire de graisser la poêle. Versez un peu de pâte dans le moule. Je vous conseille fortement de réaliser ces crêpes de petite taille, elles sont très tendres et difficiles à retourner. Il sera plus facile de s'occuper des plus petits.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire les crêpes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez les crêpes finies et servez chaud, en ajoutant des fruits et en garnissant de miel ou de confiture.