Belyashi aux pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire le belyashi tatar avec des pommes de terre dans une poêle ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Vous pouvez remplacer la levure sèche par de la levure fraîche dans un rapport de 1:3, c'est-à-dire que vous aurez besoin d'environ 18 g de levure fraîche. Vous pouvez pétrir la pâte non seulement avec de l'eau, mais aussi avec du lait.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger l'eau tiède chauffée à une température de 37-40°C, le sucre, le sel et la levure. Pour vérifier si la levure agit ou non, laissez le mélange pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'un capuchon duveteux apparaisse. Si le bouchon n'apparaît toujours pas, cela signifie soit que la levure est gâtée, soit que l'eau est surchauffée. Il faut refaire la pâte car la pâte ne lèvera pas.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter 100 g de farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. En ajoutant progressivement le reste de la farine, pétrir une pâte souple et élastique. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. La pâte elle-même en prendra autant qu'elle en a besoin.

4. ÉTAPE 4

   

   A la fin, ajoutez de l'huile végétale et pétrissez à nouveau soigneusement la pâte. Si la pâte vous semble trop grasse après avoir ajouté le beurre, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. La pâte finie sera très molle et souple. Roulez la pâte finie en boule, placez-la dans un bol et couvrez d'un torchon. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez maintenant les ingrédients nécessaires à la garniture.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez l'aneth, secouez-le pour éliminer l'humidité et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple du persil, des oignons verts, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

8. ÉTAPE 8

   

   Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

9. ÉTAPE 9

   

   Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un morceau de beurre. Ajouter les herbes hachées aux pommes de terre et remuer.

10. ÉTAPE 10

    

    Pétrir à nouveau la pâte levée. Divisez la pâte en 10 à 12 morceaux égaux et roulez-les en boules.

11. ÉTAPE 11

    

    Roulez chaque morceau de pâte en un petit cercle. Placez 1 à 2 cuillères à soupe au centre de la pâte. l. garniture de pommes de terre.

12. ÉTAPE 12

    

    Pincez les bords du badigeon.

13. ÉTAPE 13

    

    Couvrir les morceaux obtenus avec un torchon et laisser lever 15 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. L'huile doit recouvrir complètement le fond de la poêle. Faites frire le belyashi des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

15. ÉTAPE 15

    

    Transférer le belyashi fini avec les pommes de terre et l'aneth dans une assiette et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Freya

15.10.2023

4.8

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire plaisir à mes enfants avec des pâtisseries, notamment des gâteaux blancs aux pommes de terre. La recette est très simple et j'ai toujours tous les ingrédients sous la main. Le belyashi s'est avéré moelleux avec une croûte croustillante. La pâte aérée associée à une tendre purée de pommes de terre est tout simplement délicieuse. La recette convient même à ceux qui n'ont jamais touché à la pâte. Je le recommande vraiment.