Tartes à la levure aux pommes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Si vous avez un faible pour les pâtisseries sucrées, alors cette recette est faite pour vous. De là, vous apprendrez à faire des tartes à la levure avec des pommes au four. Nous prenons tous les produits dont nous avons besoin pour la pâte et la garniture. Choisissez des pommes savoureuses, j'aime les pommes aigres-douces, mais vous pouvez choisir des variétés aigres ou sucrées - selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, lavez et coupez les pommes en retirant le cœur. Faites ensuite fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez le sucre, mélangez le tout et ajoutez les pommes. En réduisant autant que possible le feu, faites bouillir les pommes pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez ensuite le mélange du feu et laissez-le refroidir. La quantité de sucre dans la garniture peut être ajustée en fonction du type de pomme choisi.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez les 2/3 de la farine dans un bol, ajoutez le sel et le sucre et incorporez les œufs. Nous préparons une pâte avec du lait chaud, de la levure et du sucre dans un récipient séparé et la mettons dans un endroit chaud. La levure fermentée (après environ 15 minutes) est envoyée à la farine et bien pétrir la pâte. A ce stade, vous pouvez ajouter le tiers restant de la farine. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Privilégiez la consistance : la pâte doit être molle et malléable.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève. Dès qu'il augmente de 2 à 3 fois en volume, pétrissez à nouveau. Et nous répétons cette procédure plusieurs fois, puis nous la pétrissons bien à nouveau. Divisez la pâte en morceaux égaux. Abaissez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie ou pétrissez-le avec vos mains pour obtenir un gâteau plat, laissez-les lever un peu.

5. ÉTAPE 5

   

   Disposez la garniture aux pommes au centre de chaque gâteau et, en rapprochant les bords, formez une tarte. Je vous conseille de déposer la garniture tour à tour sur chaque pain plat et de réaliser immédiatement une tarte en pinçant bien les bords pour que la garniture ne coule pas.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les tartes finies sur une plaque à pâtisserie graissée et laissez-les lever un peu.

7. ÉTAPE 7

   

   Après avoir augmenté de volume, badigeonnez les tartes de jaune d'oeuf. Laissez-les cuire maintenant dans un four préchauffé à 200 degrés. Nous cuisons pendant environ une demi-heure.

8. ÉTAPE 8

   

   Les tartes finies s'avèrent moelleuses, avec une croûte dorée et brillante. Aidez-vous ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

07.08.2023

4.5

Nous aimons beaucoup les tartes, mais ensuite les pommes tombent. J'ai aimé la recette « Tartes à la levure et aux pommes au four » et j'ai décidé de faire plaisir à ma famille. Ici, tout le monde aime les tartes et les dévore sur les deux joues. Tout d'abord, j'ai préparé la pâte selon la description dans la recette, seulement j'ai mis deux fois plus de sucre dans la pâte pour la rendre plus sucrée) J'ai mis la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30, je ne l'ai plus pétrie et je ne suis pas partie à preuve. Il est ressorti assez doux, aéré et tendre. J'ai fait la garniture comme décrit. J'ai fait mijoter les pommes avec du beurre et du sucre. J'ai ajouté un peu plus de sucre car les pommes ne sont pas très sucrées. Je faisais des tartes avec plaisir ; la pâte était souple et élastique. Sur les conseils de l'auteur, j'ai réalisé les tartes une à une. J'ai mis la garniture sur un cercle de pâte et je l'ai immédiatement pincée, la garniture ne s'étalera pas. J'ai simplement placé les tartes aux pommes sur une plaque à pâtisserie, joint vers le haut, pour que la garniture ne coule pas pendant la cuisson. J'ai fait cuire les tartes à 180 degrés pendant 25 minutes. L'arôme était incroyable. Je voulais vraiment l'essayer. De cette quantité de produits, j'ai obtenu 24 tartes aux pommes. Tout le monde a vraiment apprécié les pâtisseries. La pâte est moelleuse et savoureuse, et la garniture est tout simplement magique. J'en veux de plus en plus. Je vais préparer un nouveau lot et vous le recommanderai. Merci à l'auteur!

ZHANNA_

07.08.2023

4.9

Avec cette pâte, les tartes s'avèrent incroyables, et celles aux pommes sont mes préférées.

Alenka

07.08.2023

5

J'aime beaucoup les tartes aux pommes, dès que je les ferai, je posterai une photo.

Kristina Vatalinskaïa

07.08.2023

4.9

Est-il possible de farcir ces tartes avec de la viande ? La pâte n'est pas sucrée, n'est-ce pas ?

Varvara

07.08.2023

4.5

Christine, je pense que c'est possible. Mettez simplement non pas une et demie, mais moins d'une cuillère à soupe de sucre. En principe, n'importe quelle garniture conviendra à ces tartes.

Irlandaise

07.08.2023

5

Les tartes à la levure sont mon point faible, je les aime beaucoup, je les cuisine souvent et avec des garnitures différentes ! Je prépare la pâte de la même manière, seulement parfois j'ajoute de l'huile végétale à la place du beurre, la pâte s'avère très tendre !

Varvara

07.08.2023

4.9

Oh, quels petits pains ensoleillés tu as, Irisha !