Hefekuchen mit Äpfeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wenn Sie eine Schwäche für süßes Gebäck haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Daraus lernen Sie, wie man Hefekuchen mit Äpfeln im Ofen backt. Wir nehmen alle Produkte mit, die wir für den Teig und die Füllung benötigen. Wählen Sie leckere Äpfel, ich mag süße und saure Äpfel, Sie können aber auch saure oder süße Sorten wählen – ganz nach Ihrem Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst die Äpfel waschen und schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Dann die Butter in einer Pfanne schmelzen, dann Zucker hinzufügen, alles vermischen und die Äpfel hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze so weit wie möglich und kochen Sie die Äpfel etwa 5-7 Minuten lang. Anschließend die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Zuckermenge in der Füllung kann je nach gewählter Apfelsorte angepasst werden.

3. SCHRITT 3

   

   2/3 des Mehls in eine Schüssel sieben, Salz und Zucker hinzufügen und die Eier unterrühren. Wir machen in einem separaten Behälter einen Teig aus warmer Milch, Hefe und Zucker und stellen ihn an einen warmen Ort. Fermentierte Hefe (nach ca. 15 Minuten) zum Mehl geben und den Teig gut durchkneten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das restliche Drittel des Mehls hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Achten Sie auf die Konsistenz: Der Teig sollte weich und geschmeidig sein.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie den Teig zum Gehen an einen warmen Ort. Sobald das Volumen um das 2-3-fache zunimmt, erneut kneten. Und wir wiederholen diesen Vorgang noch ein paar Mal und kneten ihn dann noch einmal gut durch. Teilen Sie den Teig in gleich große Stücke. Jedes Stück mit einem Nudelholz ausrollen oder mit den Händen zu einem Fladen kneten, etwas aufgehen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die Apfelfüllung in die Mitte jedes Kuchens und fügen Sie die Ränder zusammen, um einen Kuchen zu formen. Ich empfehle Ihnen, die Füllung nacheinander auf jedes Fladenbrot zu legen und sofort einen Kuchen zu backen, wobei Sie die Ränder fest zusammendrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.

6. SCHRITT 6

   

   Die fertigen Kuchen auf ein gefettetes Backblech legen und etwas gehen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Nach dem Zunehmen die Pasteten mit Eigelb bestreichen. Lassen Sie sie nun im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Wir backen etwa eine halbe Stunde.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Kuchen werden fluffig, mit einer goldglänzenden Kruste. Bedienen Sie sich! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

07.08.2023

4.5

Wir lieben Kuchen sehr, aber dann fallen die Äpfel. Mir gefiel das Rezept „Hefekuchen mit Äpfeln im Ofen“ und ich beschloss, meiner Familie eine Freude zu machen. Hier liebt jeder Kuchen und verschlingt ihn mit beiden Wangen. Zuerst habe ich den Teig nach der Beschreibung im Rezept zubereitet, nur habe ich doppelt so viel Zucker in den Teig gegeben, um ihn süßer zu machen) Ich habe den Teig 1,5 Stunden lang an einen warmen Ort gestellt, nicht mehr geknetet und nicht stehen lassen es zum Beweis. Es kam ziemlich weich, luftig und zart heraus. Ich habe die Füllung wie beschrieben gemacht. Ich habe die Äpfel mit Butter und Zucker gekocht. Ich habe etwas mehr Zucker hinzugefügt, da die Äpfel nicht sehr süß sind. Ich habe mit Vergnügen Kuchen gebacken

ZHANNA_

07.08.2023

4.9

Mit diesem Teig gelingen die Kuchen fantastisch, und die mit Apfel sind mein Favorit.

Alenka

07.08.2023

5

Ich liebe Kuchen mit Äpfeln sehr, sobald ich sie backe, werde ich ein Foto posten.

Kristina Vatalinskaya

07.08.2023

4.9

Ist es möglich, diese Pasteten mit Fleischfüllung zu füllen? Der Teig ist nicht süß, oder?

Warwara

07.08.2023

4.5

Christina, ich denke, es ist möglich. Geben Sie einfach nicht eineinhalb, sondern weniger als einen Esslöffel Zucker hinzu. Im Prinzip passt jede Füllung zu diesen Kuchen.

Irisha

07.08.2023

5

Hefekuchen sind meine Schwäche, ich liebe sie sehr, ich backe sie oft und mit verschiedenen Füllungen! Ich bereite den Teig auf die gleiche Weise zu, nur füge ich manchmal Pflanzenöl anstelle von Butter hinzu, der Teig wird sehr zart!

Warwara

07.08.2023

4.9

Oh, was hast du für sonnige Brötchen, Irisha!