ジャガイモ入りベリャシ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンでジャガイモと一緒にタタール語のベルヤシを炒める方法は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。最高級の小麦粉を使用してください。ドライイーストとフレッシュイーストを1:3の割合で置き換えることができます。つまり、フレッシュイーストは約18g必要になります。生地は水だけでなく牛乳でも捏ねることができます。

2. ステップ 2

   

   ボウルに37～40℃に温めたお湯、砂糖、塩、イーストを入れて混ぜます。イーストが働いているかどうかを確認するには、ふわふわのキャップが現れるまで混合物を10〜15分間放置します。それでもキャップが表示されない場合は、イーストが腐っているか、水が過熱しています。生地が膨らまないので作り直す必要があります。

3. ステップ 3

   

   小麦粉100gを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。残りの小麦粉を少しずつ加えて、柔らかく弾力のある生地をこねます。小麦粉の量が多かれ少なかれ必要になる場合があることに注意してください。生地自体は必要なだけかかります。

4. ステップ 4

   

   最後に植物油を加えて生地をもう一度よくこねます。バターを加えた後に生地が油っぽくなりすぎる場合は、小麦粉を少し加えてください。完成した生地は非常に柔らかく、しなやかになります。完成した生地をボールに丸め、ボウルに入れ、タオルで覆います。暖かい場所に1〜1.5時間放置して発酵させます。

5. ステップ 5

   

   次に、詰め物に必要な材料を準備します。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   ディルは洗って水分を拭き取り、細かく刻みます。必要に応じて、パセリ、ネギなどの他のハーブを置き換えたり補充したり、さまざまなハーブの混合物を使用したりできます。

8. ステップ 8

   

   ジャガイモを沸騰した塩水で柔らかくなるまで茹でます。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモをポテトマッシャーでマッシュします。必要に応じて、バターを追加することもできます。刻んだハーブをジャガイモに加えてかき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    発酵した生地を再度こねます。生地を10～12等分してボール状に丸めます。

11. ステップ 11

    

    各生地を小さな円に丸めます。大さじ1～2を生地の中央に置きます。 l.ジャガイモの詰め物。

12. ステップ 12

    

    しっくいの端をつまんでください。

13. ステップ 13

    

    出来上がった部分をタオルで覆い、15分間放置して発酵させます。

14. ステップ 14

    

    フライパンに植物油を入れて中火で熱します。油は鍋の底を完全に覆う必要があります。ベリヤシの両面をきつね色になるまで揚げます。

15. ステップ 15

    

    完成したベリヤシをジャガイモとディルと一緒にお皿に移し、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

フレイヤ

15.10.2023

4.8

今日は焼き菓子、つまりジャガイモ入りのホワイトケーキで子供たちを喜ばせることにしました。レシピはとても簡単で、材料はいつも手元にあります。ベリヤシはサクサクした生地でふわふわになりました。ふんわりとした生地と柔らかなマッシュポテトの組み合わせがとても美味しいです。生地を扱ったことがない人でも簡単に作れるレシピです。ぜひお勧めします。