揚げレバーパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 時間

1. ステップ 1

   

   小麦粉をふるいにかけ、砂糖、塩、イーストを加えます。

2. ステップ 2

   

   すべてをよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   水と牛乳を加えてさらに練ります。

4. ステップ 4

   

   卵を加えてさらに混ぜます。

5. ステップ 5

   

   油を加えます。

6. ステップ 6

   

   完全に均一になりグルテンが生成されるまで生地をこねます。

7. ステップ 7

   

   暖かい場所に置き、少なくとも2倍の大きさになるまで1〜2時間発酵させます。

8. ステップ 8

   

   このような。

9. ステップ 9

   

   こねてください。

10. ステップ 10

    

    もう一度上昇するまで放置します。

11. ステップ 11

    

    レバーを牛乳に30〜40分間浸します。

12. ステップ 12

    

    心臓を洗って少し乾燥させます。

13. ステップ 13

    

    心臓から軟骨と脂肪を取り除きます。

14. ステップ 14

    

    肺を調理に便利な大きさに切ります。

15. ステップ 15

    

    心臓と肺を調理しましょう。沸騰したらすぐに泡を取り除きます。

16. ステップ 16

    

    泡が消えたら、にんじん、月桂樹の葉、玉ねぎを加え、約1.5時間煮ます。調理の5分前に月桂樹の葉を加えます - 香りのためですが、苦味のためではありません。

17. ステップ 17

    

    茹でた内臓を肉挽き器に通します。肝臓（生）を肉挽き器に通して別のボウルに移します。

18. ステップ 18

    

    玉ねぎを細かく刻みます。

19. ステップ 19

    

    フライパンにバターを溶かします。

20. ステップ 20

    

    玉ねぎを炒めます。

21. ステップ 21

    

    すりつぶしたレバーを加えます。

22. ステップ 22

    

    かき混ぜながら炒めます。

23. ステップ 23

    

    タマネギと一緒にほぼ完成したレバーに、他のすぐに食べられる（パイ）内臓を追加します。

24. ステップ 24

    

    心臓と肺のブロス 100 ml を加えます。

25. ステップ 25

    

    好みに応じて味付けします。

26. ステップ 26

    

    詰め物と生地の準備ができました。

27. ステップ 27

    

    パイ用のベースボールを作ります。

28. ステップ 28

    

    このような。

29. ステップ 29

    

    円を展開します。スプーン一杯の詰め物を加えます。

30. ステップ 30

    

    そしてパイを閉じます。

31. ステップ 31

    

    そして、みんなもそうです。

32. ステップ 32

    

    油で両面揚げます。

33. ステップ 33

    

    パイはふわふわでとても美味しいです。

34. ステップ 34

    

    そしてお腹も満たされます。

35. ステップ 35

    

    旅行、仕事、ピクニックなどに持っていくこともできます...そして近所の人たちを大切にすることは素晴らしいことです!

レシピへのコメント

アイラ

13.09.2023

4.6

フォスター、柔らかくてふわふわのパイはなんて美味しいんだろう！さらに、予算に優しいことも重要です。私たちの祖母が使っていた、グルテンを目覚めさせるための素晴らしいアドバイス。時々インターネットでそのようなトリックを見たことがありますが、なぜそのようなトリックが行われるのか理解できませんでした。レシピとヒントをありがとうございました！