Tartes au foie frit

Name: Tartes au foie frit
Total time: 5 h
Yield: 12
Ingredients: 900 g Farine de blé; 50 g Sucre; 1 Oeufs de poule; 150 ml Lait; 300 ml; 50 ml Huile de tournesol; 10 g Sel; 10 g; 1 tasse Lait; goûter Sel; 250 g Foie de boeuf; 250 g Poumon; 250 g Cœur de beuf; 100 g Beurre; 2 Oignons bulbes; 1 Feuille de laurier; 1 Carotte; goûter Poivre noir moulu; 80 ml Huile végétale

Êtes-vous un amateur de tarte? Alors c'est l'endroit pour vous ! Des tartes frites au foie et à quelques autres ingrédients très savoureux assureront une vie tranquille au budget familial et nourriront délicieusement non seulement la famille, mais aussi les voisins, les collègues et toutes les personnes que vous traitez. Pour la garniture, vous pouvez prendre 750 g d'abats que vous aimez, mais le foie donne à cet ensemble un goût particulier, il ne faut donc pas l'exclure, mais vous pouvez en prendre plus.

58

2019

Maya López

Auteur de la recette

Calories

555Kcal

Protéine

23gram

Graisse

23gram

Crabes

60gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 12

900g

50g

1

150ml

300ml

50ml

10g

1tasse

goûter

250g

250g

250g

100g

2

1

1

goûter

80ml

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

ÉTAPE 1
Tamisez la farine, ajoutez le sucre, le sel et la levure à la farine.
ÉTAPE 2
Mélangez bien le tout.
ÉTAPE 3
Ajouter l'eau et le lait et continuer à pétrir.
ÉTAPE 4
Ajouter l'œuf et pétrir davantage.
ÉTAPE 5
Ajoutez de l'huile.
ÉTAPE 6
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène et que le gluten se développe.
ÉTAPE 7
Placer dans un endroit chaud pour lever pendant une heure ou deux jusqu'à ce qu'il ait au moins doublé de volume.
ÉTAPE 8
Comme ça.
ÉTAPE 9
Pétrissez-le.
ÉTAPE 10
Laisser lever une seconde fois.
ÉTAPE 11
Faire tremper le foie dans le lait pendant 30 à 40 minutes.
ÉTAPE 12
Lavez le cœur et séchez-le légèrement.
ÉTAPE 13
Coupez le cartilage et la graisse du cœur.
ÉTAPE 14
Coupez le poumon en morceaux pratiques pour la cuisson.
ÉTAPE 15
Laissez cuire le cœur et les poumons. Dès l'ébullition, écumer la mousse.
ÉTAPE 16
Lorsque la mousse est terminée, ajoutez les carottes, les feuilles de laurier et les oignons et laissez cuire environ 1h30. 5 minutes avant la cuisson, ajoutez du laurier - pour l'arôme, mais pas pour l'amertume.
ÉTAPE 17
Passez les abats bouillis dans un hachoir à viande. Passer le foie (cru) au hachoir à viande dans un bol à part.
ÉTAPE 18
Hachez finement l'oignon.
ÉTAPE 19
Faire fondre le beurre dans une poêle.
ÉTAPE 20
Faites frire l'oignon.
ÉTAPE 21
Ajouter le foie haché.
ÉTAPE 22
Faire frire en remuant.
ÉTAPE 23
Au foie aux oignons presque fini, ajoutez d'autres abats prêts à manger (tartes).
ÉTAPE 24
Ajoutez 100 ml de bouillon de cœur et de poumon.
ÉTAPE 25
Assaisonner au goût.
ÉTAPE 26
La garniture et la pâte sont prêtes.
ÉTAPE 27
Former des boules de base pour les tartes.
ÉTAPE 28
Comme ça.
ÉTAPE 29
Déroulez des cercles. Ajoutez une cuillerée de garniture.
ÉTAPE 30
Et fermez la tarte.
ÉTAPE 31
Et ainsi de suite avec tout le monde.
ÉTAPE 32
Faire frire dans l'huile des deux côtés.
ÉTAPE 33
Les tartes s'avèrent moelleuses et très savoureuses.
ÉTAPE 34
Et aussi remplissant.
ÉTAPE 35
Vous pouvez également les emmener avec vous sur la route, au travail, en pique-nique... Et faire plaisir à vos voisins, c'est une belle chose !

Commentaires sur la recette

Ira

13.09.2023

4.6

Foster, quelles délicieuses tartes moelleuses et moelleuses ! De plus, ils sont économiques, ce qui est important. Excellents conseils pour l'éveil au gluten, utilisés par nos grands-mères. Parfois, j’ai vu une telle astuce sur Internet, mais je ne comprenais pas pourquoi c’était fait. Merci beaucoup pour la recette et les conseils !