Cœur de beuf - 15 recettes de cuisine

Grâce à leur mise en œuvre, vous obtenez des gourmandises nourrissantes, appétissantes et savoureuses que les convives ne refuseront pas de déguster. En termes de valeur nutritionnelle et de quantité de micro-éléments, les cœurs ne sont pas inférieurs à la viande. Les cœurs de poulet, de dinde et de bœuf sont consommés. Avant le traitement thermique, ils sont trempés dans l'eau pendant plusieurs heures, puis bouillis pendant une heure et demie à deux heures pour que le produit devienne doux et tendre. Les abats conviennent à la préparation de nombreux plats.

Il est bouilli pour le bouillon, mijoté avec des légumes et sous forme de goulasch, ajouté aux salades, cuit sous une croûte de fromage au four, utilisé pour faire des pâtés, et avec son aide, la consistance et le goût des côtelettes sont améliorés. Il est utile pour la nutrition infantile et diététique. Pour améliorer le goût des cœurs, on y ajoute des épices aromatiques : poivre rouge et noir, paprika doux, ail séché, mélanges habituellement utilisés pour mariner les viandes. Les salades et soupes avec cœurs diversifient le menu de la maison avec de nouveaux plats faciles et simples à préparer sans compétences culinaires particulières.