Cœur de bœuf mijoté aux légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter un cœur de bœuf avec des légumes dans une poêle ? Préparez tout le nécessaire pour la recette selon la liste. Si vous avez un cœur congelé, sortez-le au préalable du congélateur et laissez-le décongeler à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le cœur en petits cubes d'environ 1 cm. de 1 cm.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, les carottes et l'ail. Coupez le poivron en deux et retirez le noyau et les graines. Rincez tous les légumes et herbes à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les carottes en cubes ou en cercles. Vous pouvez le râper sur une râpe grossière, faites-le comme vous préférez. Coupez l'oignon en deux, puis coupez chaque moitié en deux autres morceaux, puis coupez un quart en rondelles. Coupez chaque gousse d'ail en 4 à 6 parties et le poivron en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale raffinée dans une poêle à fond épais. Faire revenir les oignons, les carottes, les poivrons et l'ail. Cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.

6. ÉTAPE 6

   

   A ce moment, coupez les tomates en cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord retirer la peau des tomates. Pour que les pelures des tomates soient faciles à retirer, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer une minute. Égoutter l'eau chaude et retirer la peau (après avoir fait bouillir l'eau, cela se fera sans trop de difficulté). Je ne fais pas ça habituellement.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le cœur de bœuf dans la poêle avec les légumes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ensuite, envoyez les tomates.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez du sel au goût, ajoutez vos épices sèches préférées, mélangez bien le tout et couvrez avec un couvercle.

10. ÉTAPE 10

    

    Réduisez la flamme du feu et laissez mijoter le cœur jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Ouvrez périodiquement le couvercle et vérifiez si le plat brûle. Si nécessaire, ajoutez juste un peu d’eau bouillante. Habituellement, il y a suffisamment de jus de tomates pour bien mijoter les légumes et le cœur. Hachez finement les légumes verts et saupoudrez-les sur le plat fini.

11. ÉTAPE 11

    

    Laissez infuser un moment le cœur aux légumes et servez chaud.