Pâté de foie

Name: Pâté de foie
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 1 kg Salô; 800 g Foie; 800 g Poumon; 800 g Cœur de beuf; 6 gousses d'ail Ail; 1.5 cuillerée à soupe Sel; 3 g Poivre noir moulu

plat simple, rapide et très savoureux. inhabituel. SAUCISSE DE FOIE à la maison : la recette la plus délicieuse. Saucisse de foie à la maison : la recette la plus délicieuse. Cette saucisse maison sera toujours plus savoureuse et plus saine que la saucisse du commerce. Le processus de cuisson est très simple et pas compliqué. Je recommande !

51

14443

Delila Rodriguez

Auteur de la recette

Calories

703kcal

Protéines

28g

Lipides

65g

Glucides

5g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 15

1kg

800g

800g

800g

6gousses d'ail

1.5cuillerée à soupe

3g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

ÉTAPE 1
Faire bouillir le saindoux sur les os, le cœur peut être remplacé par n'importe quel autre (poulet ou porc) et le foie. Une fois les produits cuits, ils doivent être complètement refroidis.
ÉTAPE 2
Couper en petits morceaux et broyer dans un hachoir à viande.
ÉTAPE 3
Salez la viande hachée finie au goût, ajoutez l'ail et le poivre noir moulu.
ÉTAPE 4
Placez l'accessoire à saucisses sur le hachoir à viande et mettez le boîtier.
ÉTAPE 5
Farcir la saucisse. Je ne recommande pas de bien le farcir pour que la coquille n'éclate pas à la cuisson.
ÉTAPE 6
Laisser reposer au réfrigérateur pour se stabiliser pendant environ 2-3 heures.
ÉTAPE 7
La saucisse finie peut être coupée en morceaux et servie. Vous pouvez cuire, bouillir ou frire dans une poêle.