Leberwurst

schnelles, einfaches Gericht, sehr lecker. ungewöhnlich. LEBERWURST zu Hause: das leckerste Rezept. Leberwurst zu Hause: das leckerste Rezept. Diese hausgemachte Wurst ist immer schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte Wurst. Der Kochvorgang ist sehr einfach und nicht kompliziert. Ich empfehle!
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Rezept von Delilah RodriguezDelilah Rodriguez
Rezept von
Leberwurst
Kalorien
703kcal
Eiweiß
28Gramm
Fett
65Gramm
Kohlenhydrate
5Gramm
*Nährwerte pro Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 15
Salo
1kg
Leber
800g
Lunge
800g
Rinderherz
800g
Knoblauch
6knoblauchzehen
Salz
1.5esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer
3g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

KochzeitKochzeit: 2 std

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Kochen Sie Schmalz auf den Knochen, das Herz kann durch jedes andere (Huhn oder Schweinefleisch) und die Leber ersetzt werden. Nachdem die Produkte gekocht sind, müssen sie vollständig abgekühlt werden.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    In kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Das fertige Hackfleisch nach Geschmack salzen, Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Setzen Sie den Wurstaufsatz auf den Fleischwolf und stecken Sie die Hülle auf.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Die Wurst füllen. Ich empfehle nicht, es fest zu stopfen, damit die Schale beim Kochen nicht platzt.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Zur Stabilisierung etwa 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Die fertige Wurst kann in Stücke geschnitten und serviert werden. Sie können in einer Pfanne backen, kochen oder braten.

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