Rinderherz - 15 Kochen Rezepte

Durch ihre Umsetzung erhalten Sie nahrhafte, appetitliche und schmackhafte Leckereien, deren Genuss die Gäste nicht verweigern werden. In Bezug auf den Nährwert und die Menge an Mikroelementen stehen Herzen Fleisch in nichts nach. Es werden Hühner-, Puten- und Rinderherzen gegessen. Vor der Wärmebehandlung werden sie mehrere Stunden in Wasser eingeweicht und anschließend eineinhalb bis zwei Stunden gekocht, damit das Produkt weich und zart wird. Die Innereien eignen sich zur Zubereitung vieler Gerichte.

Es wird als Brühe gekocht, mit Gemüse und in Form von Gulasch gedünstet, zu Salaten hinzugefügt, unter einer Käsekruste im Ofen gebacken, zur Herstellung von Pasteten verwendet und mit seiner Hilfe die Konsistenz und der Geschmack von Koteletts verbessert. Es ist nützlich für die Kinder- und Diäternährung. Um den Geschmack der Herzen zu verbessern, werden ihnen aromatische Gewürze zugesetzt: roter und schwarzer Pfeffer, süßer Paprika, getrockneter Knoblauch, Mischungen, die üblicherweise zum Marinieren von Fleisch verwendet werden. Salate und Suppen mit Herzen abwechslungsreich die heimische Speisekarte mit neuen Gerichten, die ohne besondere Kochkenntnisse einfach und unkompliziert zuzubereiten sind.