Helles Schweinefleisch - 4 Kochen Rezepte

Ein Körperteil wie die Lunge kann zur Grundlage für die köstlichsten Gerichte werden, die dennoch preisgünstig sind. Wenn Sie nicht wissen, welches Sie wählen sollen, schauen Sie sich diese Kategorie mit Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos an.

Helles Schweinefleisch

Typischerweise basieren Fleischgerichte auf Rinder- oder Schweinelungen. Sie unterscheiden sich geringfügig im Kaloriengehalt. Für das erste sind es 92 kcal mit BZHU bei 16,2, 2,5 und 0

Aufgrund seiner zarten Konsistenz empfiehlt sich die Verwendung von Lungen zum Schmoren. Zunächst wird dieses Produkt in Salzwasser unter Zugabe von Gewürzen und Lorbeerblättern gekocht. Sie schwimmen an die Oberfläche, daher sollten Sie sie mit einem Gewicht nach unten drücken, während Sie sie unter Wasser halten. Das Kochen dauert etwa zwanzig Minuten. Anschließend wird das Produkt in Stücke geschnitten und zur Zubereitung von Hauptgerichten, Vorspeisen, Füllungen, Hackfleisch, Salaten, Koteletts, Knödeln und Pasteten verwendet.

Bei der Erstverarbeitung muss die Luftröhre aus der Lunge herausgeschnitten werden. Wenn Sie planen, das Fleisch in einem Mixer zu einem Püree zu zerkleinern, können Sie die Luftröhre belassen.

Hackfleisch aus Lunge und Leber, Herz und Leber im Allgemeinen lässt sich sehr gut kombinieren.