In Tomatenmark geschmortes Rinderherz

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Produkte zum Kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Das gewaschene Herz auf einem Handtuch oder einer Serviette trocknen, in kleine Stücke schneiden und in einer sehr heißen Pfanne in Öl braten.

3. SCHRITT 3

   

   Mit Mehl bestäuben und braten, bis sie braun sind.

4. SCHRITT 4

   

   Fleisch in einen kleinen Topf geben.

5. SCHRITT 5

   

   Heißes Wasser oder Brühe zum Fleisch geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 2-3 Stunden köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   In einer Bratpfanne fein gehackte Zwiebeln in Öl anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Essig, Lorbeerblatt, Zucker, Tomatenmark hinzufügen. Braten.

8. SCHRITT 8

   

   20-30 Minuten vor dem Ende des Schmorens des Fleisches das Bratgut in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer. Als Beilage gekochten Reis, Nudeln und Kartoffeln servieren. Guten Appetit!