Coeur de boeuf mijoté au concentré de tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Produits pour la cuisine.

2. ÉTAPE 2

   

   Séchez le cœur lavé sur un torchon ou une serviette, coupez-le en petits morceaux et faites-le frire dans l'huile dans une poêle très chaude.

3. ÉTAPE 3

   

   Saupoudrez-les de farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer la viande dans une petite casserole.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez de l'eau chaude ou du bouillon à la viande, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile dans une poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le vinaigre, le laurier, le sucre et le concentré de tomate. Frire.

8. ÉTAPE 8

   

   20-30 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, ajoutez la friture dans la poêle. Sel et poivre. Servir du riz bouilli, des pâtes et des pommes de terre en accompagnement. Bon appétit!