Rinderherz auf Russisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Vor dem Kochen sollte das Herz gründlich mit fließendem kaltem Wasser abgespült werden.

2. SCHRITT 2

   

   Das Herz 1,5 Stunden kochen lassen. Das Original muss mit Zwiebeln und Karotten gekocht werden. Ich koche das Herz rein.

3. SCHRITT 3

   

   Das gekochte Herz in kleine Stücke schneiden und leicht anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Karotten und Zwiebeln hacken. Die eingelegten Gurken schälen, entkernen und hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Gemüse in Öl anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Das sautierte Gemüse und die Gurken zusammen mit den Herzstücken in einen Topf geben. Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatensauce hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

8. SCHRITT 8

   

   Nach dem Schmoren den mit Salz zerdrückten Knoblauch hinzufügen und umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Als Beilage Bratkartoffeln servieren.