Reins - 1 recettes de cuisine

Lorsque les reins échouent, il est trop tard pour boire du Borjomi. L’intérieur des volailles et des animaux s’appelle le foie. La composition du foie comprend : le foie, les poumons, le cœur, la mamelle, l'estomac, les mailles, les reins...

Reins

Dans les cuisines nationales de certains pays du monde, les rognons sont, à bien des égards, un produit délicat. Certes, pour cela, vous devez être capable de préparer correctement les reins. Plus l'animal dont les reins sont utilisés pour la cuisson est âgé, plus son goût et son odeur spécifiques seront intenses. Pour rendre les rognons plus savoureux et plus tendres, ils doivent être trempés avant la cuisson. Pour tremper les reins, utilisez : de l'eau additionnée de vinaigre, de lait ou de kéfir. Plus les têtes sont vieilles, plus elles doivent être trempées longtemps. Après le trempage, les reins doivent être soigneusement nettoyés de tout morceau de graisse.