Cicatrice - 1 recettes de cuisine

Le rumen est la première partie de l'estomac des ruminants. Lorsqu'il est bouilli, il est utilisé pour préparer divers plats (flyaki). En plus de la cuisine polonaise, où les tripes sont l'un des plats nationaux, elles sont également utilisées dans la cuisine roumaine (skimbya - ciorba de tripes de loup, tuslama - tripes de veau).