Soupe rassolnik aux tripes de boeuf

Name: Soupe rassolnik aux tripes de boeuf
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g Cicatrice; 1 Carotte; 1 Oignons bulbes; 4 Pomme de terre; 4 Concombres salés; 100 g Orge perlée; 1 cuillerée à soupe Huile végétale

Soupe incroyablement savoureuse avec des légumes et du bœuf tendre. Vous devrez bricoler ce plat, mais son goût délicat sera une digne récompense de vos efforts ; le résultat sera un délicieux cornichon.

50

2144

Léa Martinez

Auteur de la recette

Calories

161Kcal

Protéine

10gram

Graisse

4gram

Crabes

20gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 10

500g

1

1

4

4

100g

1cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

19.10.2023

4.8

Quand j'étais petite, ma grand-mère préparait de la soupe aux tripes. Pour être honnête, je ne me souviens pas du goût que ça avait. J'ai décidé d'essayer de préparer cette soupe moi-même. Et j'ai trouvé cette recette de cornichons. Le bouillon de tripes s'est avéré délicieux, je l'ai même trouvé un peu sucré. Ma soupe rassolnik aux tripes de bœuf s'est avérée assez épaisse. Les enfants ont aimé, même s’ils n’ont pas mangé les tripes elles-mêmes parce que « Maman, on ne peut pas les mâcher » (la prochaine fois, j’essaierai de les couper encore plus petites). La moitié masculine de la famille était satisfaite de la soupe. Merci à l'auteur pour la recette!

Natalia M.

19.10.2023

4.8

J'ai cuisiné séparément pour moi la soupe rassolnik à base de tripes de bœuf. Dans notre famille, je suis le seul à aimer les tripes, sous toutes leurs formes. Mais je n’ai pas encore fait de soupe avec. Avant de cuisiner les tripes, je les fais tremper plusieurs heures et je change l'eau. Ensuite, je porte à ébullition plusieurs fois et je change à nouveau l'eau. Pour la dernière fois, je verse de l'eau bouillante dessus, j'ajoute le laurier, l'oignon, les tiges de persil et les grains de poivre. Cette fois les tripes ont été cuites en trois heures, tout dépend du degré de dureté. Pendant tout ce temps, j'ai fait tremper de l'orge perlé. Lorsque les tripes sont devenues molles, je les ai coupées en longues lanières et je les ai combinées avec des céréales. J'ai fait cuire l'orge perlé jusqu'à ce qu'elle soit tendre, et en même temps les tripes étaient cuites en plus. Ensuite, j'ai ajouté des pommes de terre, des carottes et des oignons frits dans la poêle. J'ai coupé le concombre mariné en quartiers et je l'ai mis en dernier. J'ai également versé un demi-verre de saumure, ce qui rend le goût du cornichon plus intéressant. La soupe est assez longue à préparer, mais ça vaut le coup ! Rassolnik est délicieux et copieux ! Il a un goût inhabituel et un arôme délicieux !

Alina Viktorovna

19.10.2023

4.7

Un cornichon de triple de bœuf a l'air délicieux sur la photo, mais quelqu'un peut-il expliquer ce qu'est une tripe de bœuf ? Je comprends qu'il s'agit d'un sous-produit, mais quelle partie des organes ?

Olga

19.10.2023

4.6

Les tripes sont l'estomac. Il vaut mieux l'acheter déjà sous forme purifiée.

Alina Viktorovna

19.10.2023

4.5

oh, merci pour la réponse, quand je serai au marché, je ferai certainement attention, que peut-on cuisiner d'autre avec de l'estomac de vache, à part le cornichon aux tripes de bœuf ?

Olga

19.10.2023

5

Vous pouvez également cuisiner une soupe aux haricots. Cela fonctionne bien aussi. Mais le cornichon a meilleur goût. Pour le bien du cornichon, vous pouvez bricoler.