Coeur de boeuf dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits indiqués. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser un cœur frais et non congelé. Carottes et oignons de taille moyenne. La pâte de tomate peut être remplacée par de la sauce tomate ou des tomates dans leur jus. Sel et poivre au goût, vous pouvez utiliser vos épices préférées en cuisine.

2. ÉTAPE 2

   

   Le cœur de bœuf doit être frais, sans odeur étrangère et avoir une couleur bien uniforme. Il ne doit pas y avoir de pellicules épaisses ni de grosses veines. Lavez le cœur sous l’eau courante et séchez-le. Coupez toutes les excroissances graisseuses, nettoyez soigneusement les vaisseaux. Coupez la pulpe en cubes moyens.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez et hachez les carottes et les oignons. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites frire les légumes en mode « Frire » pendant plusieurs minutes. Ajoutez la pulpe de cœur hachée aux légumes.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites frire le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pulpe du cœur change de couleur.

5. ÉTAPE 5

   

   Diluer le concentré de tomate avec de l'eau et verser dans le bol du multicuiseur. L'eau doit recouvrir le cœur à moitié. Ajoutez du sel et du poivre au goût, mélangez le tout. Activez le mode « Extinction » et laissez mijoter le tout pendant environ deux heures.

6. ÉTAPE 6

   

   La viande de bœuf cuite est tendre avec une texture ferme. Ce plat peut être servi avec différents accompagnements - riz, sarrasin, pommes de terre. Nous l'avons mangé avec de la purée de pommes de terre pour le dîner. Les concombres marinés se marient bien avec les abats.

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

23.12.2023

4.5

J'ai fait cuire du cœur de bœuf dans une mijoteuse. Un moyen très simple et pratique. En mijotant avec des légumes et des tomates, les morceaux de cœur sont moelleux et juteux. La sauce est appétissante, avec une agréable acidité de tomate. Peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Cette fois, à l'instar de l'auteur, j'ai choisi l'association classique avec de la purée de pommes de terre. Savoureux et satisfaisant. Merci à l'auteur pour la recette!