Cuore di manzo in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare i prodotti indicati. Per cucinare è meglio usare un cuore fresco, non congelato. Carote e cipolle di media grandezza. Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con salsa di pomodoro o pomodori nel loro stesso succo. Sale e pepe a piacere, puoi usare le tue spezie preferite in cucina.

2. PASSO 2

   

   Il cuore di manzo deve essere fresco, senza alcun odore estraneo e avere un colore uniforme. Non dovrebbe avere pellicole spesse o vene grandi. Lavare il cuore sotto l'acqua corrente e asciugarlo. Tagliare tutte le escrescenze grasse, pulire accuratamente i vasi. Tagliare la polpa a cubetti medi.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare e tritare carote e cipolle. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina e friggere le verdure in modalità "Frittura" per diversi minuti. Aggiungete alle verdure la polpa del cuore tritata.

4. PASSO 4

   

   Friggere il tutto insieme per qualche minuto finché la polpa del cuore non cambia colore.

5. PASSO 5

   

   Diluire il concentrato di pomodoro con acqua e versarlo nella ciotola del multicooker. L'acqua dovrebbe coprire il cuore per metà. Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare il tutto. Attiva la modalità "Estinzione" e fai sobbollire tutto insieme per circa due ore.

6. PASSO 6

   

   La carne di manzo cotta è morbida e dalla consistenza compatta. Questo piatto può essere servito con diversi contorni: riso, grano saraceno, patate. L'abbiamo mangiato con purè di patate per cena. I cetrioli sottaceto si sposano bene con le frattaglie.

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

23.12.2023

4.5

Ho cucinato il cuore di manzo in una pentola a cottura lenta. Un modo molto semplice e conveniente. Stufando con verdure e pomodori, i pezzi del cuore risultano morbidi e succosi. La salsa è appetitosa, con una piacevole acidità di pomodoro. Può essere servito con qualsiasi contorno. Questa volta, seguendo l'esempio dell'autore, ho scelto il classico abbinamento con il purè di patate. Gustoso e soddisfacente. Grazie all'autore per la ricetta!