Cuore di manzo in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Preparare i prodotti indicati. Per cucinare è meglio usare un cuore fresco, non congelato. Carote e cipolle di media grandezza. Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con salsa di pomodoro o pomodori nel loro stesso succo. Sale e pepe a piacere, puoi usare le tue spezie preferite in cucina.
PASSO 2
Il cuore di manzo deve essere fresco, senza alcun odore estraneo e avere un colore uniforme. Non dovrebbe avere pellicole spesse o vene grandi. Lavare il cuore sotto l'acqua corrente e asciugarlo. Tagliare tutte le escrescenze grasse, pulire accuratamente i vasi. Tagliare la polpa a cubetti medi.
PASSO 3
Sbucciare e tritare carote e cipolle. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina e friggere le verdure in modalità "Frittura" per diversi minuti. Aggiungete alle verdure la polpa del cuore tritata.
PASSO 4
Friggere il tutto insieme per qualche minuto finché la polpa del cuore non cambia colore.
PASSO 5
Diluire il concentrato di pomodoro con acqua e versarlo nella ciotola del multicooker. L'acqua dovrebbe coprire il cuore per metà. Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare il tutto. Attiva la modalità "Estinzione" e fai sobbollire tutto insieme per circa due ore.
PASSO 6
La carne di manzo cotta è morbida e dalla consistenza compatta. Questo piatto può essere servito con diversi contorni: riso, grano saraceno, patate. L'abbiamo mangiato con purè di patate per cena. I cetrioli sottaceto si sposano bene con le frattaglie.
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