Salade de coeur de boeuf aux cornichons et oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de cœur de bœuf avec cornichons et oignons ? Produits nécessaires à la préparation de la recette. Le cœur de bœuf doit être bouilli dans de l'eau salée pendant 2 à 2,5 heures jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retiré de la poêle et refroidi. Coupez toute la graisse, le cartilage, etc. du cœur. Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir et les peler.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez les noix dans une poêle à frire sèche et chaude et faites-les revenir à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées et laissez-les refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans la même poêle, faire revenir l'oignon coupé en petits cubes jusqu'à ce qu'il soit doré et laisser refroidir.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez une vinaigrette à partir de crème sure et des ingrédients suivants : moutarde toute prête, vinaigre de vin, sel, poivre noir moulu.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le cœur en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez également les concombres marinés, râpez séparément les blancs et les jaunes d'œufs sur une râpe grossière.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez finement les noix.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous prenons le plat et commençons à former la future salade. Placer le cœur dans la première couche, badigeonner de vinaigrette et déposer une couche d'oignon dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, il y a les couches suivantes : concombres-vinaigrette-noix-carottes-vinaigrette-jaunes-blancs. Réservez quelques carottes pour la décoration – un cœur.

10. ÉTAPE 10

    

    Déposez délicatement un cœur de carottes râpées sur la salade finie (vous pouvez utiliser l'emporte-pièce approprié). Comme la salade est blanche sur le dessus, je l'ai en plus décorée de fleurs d'aneth et de carotte. La salade est prête ! Faites-vous plaisir, ainsi qu'à votre proche ou à votre famille et vos invités !

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

06.12.2023

4.6

J'ai préparé une salade de cœur de bœuf avec cornichons et oignons. Pour rendre le cœur moelleux, il faut le cuire longtemps, je l'ai donc fait la veille. J'ai aussi fait bouillir des carottes et des œufs à l'avance. J'ai fait frire des noix hachées dans une poêle sèche, j'ai finement haché l'oignon, j'ai ajouté un peu de sel et je l'ai frit avec de l'huile végétale. J'ai haché tous les ingrédients (carottes et œufs râpés, coupé le cœur et les concombres marinés en fines lanières) et les ai disposés en couches sur une assiette, en les enrobant de vinaigrette à la crème sure. La salade s'est avérée délicieuse ! Les ingrédients se marient très bien. L'ajout de noix grillées s'est avéré ici très approprié, il rend le goût de la salade plus brillant et plus riche. Je suis heureux d'ajouter la recette à mon coffre au trésor. Merci à l'auteur!

Veruntchik

06.12.2023

4.5

ça doit être délicieux !!! Essayons ! Merci!!! Vous pouvez cuisiner comme ça.

olgay198108

06.12.2023

4.7

Une salade très intéressante) Ingrédients copieux) Votre vinaigrette est une excellente alternative à la mayonnaise (j'en prends note) Décoration - Sur la table, une telle salade sera un digne « point fort » du programme. Merci à l'auteur)

mère gourmande

06.12.2023

5

Merci pour l'éloge et le commentaire! Cette station-service m'aide beaucoup depuis plusieurs années maintenant. Cela est particulièrement vrai pour la période où j’ai nourri mes enfants au lait maternel (et c’était long). J'ai été très stricte dans le choix des produits pendant cette période importante et merveilleuse, c'est ce que je conseille aux autres mamans qui allaitent ! Après tout, vous savez que la mayonnaise industrielle n'est pas le produit le plus sain...

mère gourmande

06.12.2023

4.6

Angel, à ce que Larisa a conseillé, je peux ajouter que j'ai eu de la mayonnaise la deuxième fois, lorsque j'ai entendu sur un programme de cuisson que l'huile devait être ajoutée très lentement, littéralement quelques gouttes à la fois. Et tout s’est bien passé. Et aussi, sur notre site Internet, il y a un merveilleux article « Mayonnaise maison » dans le magazine culinaire d'octobre. Il y a des conseils et des liens vers des recettes.

AlenaCi

06.12.2023

4.6

J'ai préparé une salade de cœur de bœuf avec cornichons et oignons en forme de cœur pour mon mari bien-aimé le 23 février. Lui et toute la compagnie masculine ont vraiment aimé ça. . Merci beaucoup pour l'idée!

Tatiana

06.12.2023

4.5

Bonjour, cette salade doit-elle être infusée ?