Tartes au foie au foie - 9 recettes de cuisine

Les tartes au foie copieuses et savoureuses conviennent aux réunions d'invités et aux collations au travail. Ils peuvent être préparés rapidement et conservés plusieurs jours dans de bonnes conditions.

Tartes au foie au foie

Pour réaliser des tartes au foie, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte non sucrée : levure, sans levain, pâte feuilletée. Certes, la procédure de cuisson sera différente, mais elle sera probablement décrite plus en détail dans la recette elle-même. Pour éviter les tracas inutiles avec la farine en cuisine, vous pouvez acheter la pâte toute prête, c'est toujours plus simple. Il ne reste plus qu'à le transformer : l'étaler sur la table, le farcir et le cuire ou le faire frire.

La garniture des tartes au foie peut être de plusieurs types.

Premièrement : foie bouilli, émincé avec des oignons.

Deuxièmement : du foie frit dans l'huile, également haché à l'état souhaité.

Troisièmement : foie, coupé en morceaux et mijoté avec des légumes supplémentaires : oignons, carottes, œufs durs, riz.

Dans tous les cas, il est conseillé de faire revenir l’oignon séparément, puis de le mélanger au fond. Ou ajoutez-y du foie après cinq minutes de friture. Salez et poivrez en même temps. Pour le préparer, 15 à 20 minutes sous agitation continue suffiront. Ensuite, la masse doit être refroidie. Faites ensuite défiler un hachoir à viande ou mixez avec un mixeur.

Vous pouvez utiliser du foie de bœuf, de porc ou de poulet – votre choix. Ils peuvent également être mélangés dans des proportions différentes. Il est important de se rappeler que le porc est le plus sec de tous.

N'importe laquelle des garnitures répertoriées convient aussi bien aux tartes frites qu'à celles cuites au four. Mais pour la deuxième option, il vaut mieux prendre de la pâte levée. Comme ils lèvent mieux, les produits de boulangerie en ressortiront plus moelleux et plus aérés.

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