Rouleau de foie - 5 recettes de cuisine

Fatigué de la routine ennuyeuse du menu, préparez un rouleau de foie. Ajoutez des recettes avec des photos étape par étape de première classe à votre coffre au trésor culinaire. Découvrez comment préparer quelque chose de sain même pour ceux qui n'aiment pas le foie, apprécient la faible teneur en calories et les plus grands bienfaits pour le corps combinés à un goût incroyable.

Rouleau de foie

Retrouvez des recettes insolites et originales de rouleaux de foie sur le site de découverte gastronomique bestrecipes24.com. Essayez de faire un rouleau à partir de différents types de foie. Diversifiez votre palette gustative avec d'excellentes garnitures aux champignons, légumes, fromage, herbes et assaisonnements. Ouvrez de nouveaux horizons culinaires !

La polyvalence de ce plat réside dans le fait qu'il peut être préparé à partir de n'importe quel foie : bœuf, porc ou poulet. Et ce processus ne prend pas beaucoup de temps. La principale exigence du plat est la fraîcheur absolue du foie, qui peut être déterminée par sa couleur uniforme et riche et son odeur agréable. Et la variété des garnitures défie tout simplement toute description. Le rouleau peut être rempli de beurre. Des œufs, des champignons et des légumes, des noix et toutes sortes de légumes verts. Ici, chaque cuisinier peut montrer avec brio son imagination culinaire.

Recette intéressante : 1. Faites frire le foie de poulet lavé et nettoyé en veillant à ce qu'il reste tendre.2. Faire bouillir, peler et hacher les œufs.3. Faites revenir légèrement les carottes bouillies râpées avec les oignons hachés.4. Mélanger tous les ingrédients et mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et aérée.5. Ajouter le beurre et la crème, saler et poivrer selon votre goût. Remuer.6. Versez un peu de cognac et remuez à nouveau.7. Refroidissez la masse de foie.8. Préparez la garniture : râpez finement le fromage. Mélangez-le avec des herbes finement hachées. Ajoutez un peu de mayonnaise ou de crème sure. Pétrir soigneusement jusqu'à consistance lisse.9. Placer le pâté de foie en une couche rectangulaire sur un film alimentaire ou du papier sulfurisé. Aplatir. Compact.10. Appliquer uniformément la garniture au fromage sur le dessus.11. Rouler le pâté en rouleau.12. Envelopper hermétiquement avec un film ou du papier sulfurisé.13. Placer au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.

Conseils utiles :• Le cognac peut être remplacé par du vin (porto) ou de la vodka.• Si le foie est trempé dans du lait pendant au moins une heure avant la cuisson, les aliments seront particulièrement tendres.• Tous les ingrédients peuvent être ajoutés à la masse de foie : pommes de terre bouillies, herbes, ail, etc. Tout cela enrichira encore le goût du petit pain.