Leberrolle - 5 Kochen Rezepte

Müde von der langweiligen Routine auf der Speisekarte – bereiten Sie ein Leberbrötchen zu. Fügen Sie Rezepte mit erstklassigen Schritt-für-Schritt-Fotos Ihrer kulinarischen Schatztruhe hinzu. Finden Sie heraus, wie Sie auch für diejenigen, die keine Leber mögen, etwas Gesundes zubereiten können, und schätzen Sie den geringen Kaloriengehalt und die höchsten Vorteile für den Körper, gepaart mit erstaunlichem Geschmack.

Leberrolle

Auf der gastronomischen Entdeckungsseite bestrecipes24.com finden Sie ausgefallene und originelle Rezepte für Leberrollen. Versuchen Sie, ein Brötchen aus verschiedenen Leberarten zuzubereiten. Erweitern Sie Ihre Geschmackspalette mit tollen Füllungen aus Pilzen, Gemüse, Käse, Kräutern und Gewürzen. Eröffnen Sie neue kulinarische Horizonte!

Die Vielseitigkeit dieses Gerichts liegt darin, dass es aus jeder Leber zubereitet werden kann: Rind, Schwein oder Huhn. Und dieser Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Die Hauptvoraussetzung für das Gericht ist die absolute Frische der Leber, die sich an ihrer gleichmäßigen, satten Farbe und ihrem angenehmen Geruch erkennen lässt. Und die Vielfalt der Füllungen lässt sich einfach nicht beschreiben. Die Rolle kann mit Butter gefüllt werden. Eier, Pilze und Gemüse, Nüsse und alle Arten von Gemüse. Hier kann jeder Koch seine kulinarische Fantasie mit Bravour zur Geltung bringen.

Interessantes Rezept: 1. Die gewaschene, gereinigte Hühnerleber anbraten und darauf achten, dass sie weich bleibt.2. Die Eier kochen, schälen und hacken.3. Die geriebenen gekochten Karotten mit gehackten Zwiebeln leicht anbraten.4. Alle Zutaten vermischen und mit einem Mixer glatt und luftig mixen.5. Butter und Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Rühren.6. Etwas Cognac dazugeben und nochmals umrühren.7. Kühlen Sie die Lebermasse ab.8. Für die Füllung den Käse fein reiben. Mit fein gehackten Kräutern vermischen. Etwas Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen. Gründlich kneten, bis eine glatte Masse entsteht.9. Legen Sie die Leberpastete in einer rechteckigen Schicht auf Frischhaltefolie oder Pergament. Ebnen. Kompakt.10. Käsefüllung gleichmäßig darauf auftragen.11. Rollen Sie die Pastete zu einer Rolle.12. Mit Folie oder Pergament fest umwickeln.13. Für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Hilfreiche Tipps: • Cognac kann durch Wein (Portwein) oder Wodka ersetzt werden. • Wenn die Leber vor dem Kochen mindestens eine Stunde lang in Milch eingeweicht wird, wird das Essen besonders zart. • Zur Lebermasse können beliebige Zutaten hinzugefügt werden: Salzkartoffeln, Kräuter, Knoblauch usw. All dies wird den Geschmack des Brötchens noch weiter bereichern.