Eierbrötchen mit Leber

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir tauen die Leber auf und waschen sie. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Leber darin braten, bis sie halb gar ist. Die Zwiebel schälen, nach Belieben schneiden und zur Leber geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Braten, bis es fertig ist. Anschließend müssen Leber und Zwiebeln in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert werden. Die Füllung ist fertig.

2. SCHRITT 2

   

   Für das Brötchen Eier, Salz, Milch verquirlen. Bei Bedarf können Sie Grünzeug hinzufügen. Ich habe etwas frischen Dill hinzugefügt.

3. SCHRITT 3

   

   Wir brauchen eine Auflaufform, am besten rechteckig/quadratisch. Schneiden Sie Pergamentpapier in die gewünschte Form, zerknüllen Sie es zu einer Kugel, weichen Sie es gut in Wasser ein, drücken Sie es aus und legen Sie es in die Pfanne.

4. SCHRITT 4

   

   Die Eiermischung in die Form gießen und im Ofen bei 180 Grad backen. 15 Minuten.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie Frischhaltefolie oder Alufolie auf den Tisch und legen Sie das Omelett darauf.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die Füllung aus

7. SCHRITT 7

   

   Und rollen Sie die Rolle vorsichtig auf. In Folie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Guten Appetit!