Rotolo di fegato - 5 ricette di cucina

Stanco della noiosa routine del menu: prepara un involtino di fegato. Aggiungi ricette con foto passo passo di prima classe al tuo scrigno del tesoro culinario. Scopri come preparare qualcosa di sano anche per chi non ama il fegato, ne apprezza il basso contenuto calorico e i massimi benefici per l'organismo uniti ad un gusto sorprendente.

Rotolo di fegato

Trova ricette insolite e originali di involtini di fegato sul sito di scoperta gastronomica bestrecipes24.com. Prova a fare un panino con diversi tipi di fegato. Diversifica la tua tavolozza di gusti con ottimi ripieni con funghi, verdure, formaggio, erbe e condimenti. Apri nuovi orizzonti culinari!

La versatilità di questo piatto sta nel fatto che può essere preparato con qualsiasi fegato: manzo, maiale o pollo. E questo processo non richiede molto tempo. Il requisito principale del piatto è l'assoluta freschezza del fegato, che può essere determinata dal suo colore uniforme e ricco e dall'odore gradevole. E la varietà dei ripieni semplicemente sfugge alla descrizione. Il rotolo può essere riempito con burro. Uova, funghi e verdure, noci e tutti i tipi di verdure. Qui ogni cuoco può sfoggiare brillantemente la sua fantasia culinaria.

Ricetta interessante: 1. Friggere il fegato di pollo lavato e pulito, facendo attenzione che rimanga morbido.2. Lessare, sbucciare e tritare le uova.3. Soffriggere leggermente le carote bollite grattugiate con le cipolle tritate.4. Unire tutti gli ingredienti e frullare con un frullatore fino a ottenere un composto liscio e arioso.5. Aggiungere burro e panna, sale e pepe a piacere. Mescolare.6. Versare un po' di cognac e mescolare ancora.7. Raffreddare la massa epatica.8. Preparare il ripieno: grattugiare finemente il formaggio. Mescolarlo con erbe tritate finemente. Aggiungi un po 'di maionese o panna acida. Impastare accuratamente fino a ottenere un composto liscio.9. Disporre il patè di fegato in uno strato rettangolare su pellicola trasparente o pergamena. Appiattire. Compatto.10. Applicare il ripieno di formaggio in modo uniforme sulla parte superiore.11. Arrotolare il patè formando un rotolo.12. Avvolgere strettamente con pellicola o pergamena.13. Riporre in frigorifero per 4-5 ore.

Consigli utili:• Il cognac può essere sostituito con vino (porto) o vodka.• Se il fegato viene messo a bagno nel latte per almeno un'ora prima della cottura, il cibo sarà particolarmente tenero.• Alla massa del fegato è possibile aggiungere qualsiasi ingrediente: patate bollite, erbe aromatiche, aglio e così via. Tutto ciò arricchirà ulteriormente il gusto del rotolo.