Rotolo di formaggio con patè di fegato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo il ripieno.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la cipolla, le carote e le patate a cubetti medi.

3. PASSO 3

   

   Tagliare i funghi prataioli a fette.

4. PASSO 4

   

   Sciogliere il burro in una padella, aggiungere un po 'di olio vegetale e friggere le verdure finché sono teneri.

5. PASSO 5

   

   Puliamo il fegato di pollo dalle pellicole e lo tagliamo in più parti. Aggiungere il fegato nella padella con le verdure e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti fino a completa cottura. Condire con sale, pepe, erbe aromatiche secche o fresche e lasciare raffreddare.

6. PASSO 6

   

   Ingredienti per il rotolo.

7. PASSO 7

   

   Rompere 4 uova in una ciotola, aggiungere 4 cucchiai di maionese e mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e aggiungerlo al composto di uova. Mescolare.

9. PASSO 9

   

   Foderare una teglia con carta da forno. Stendere l'impasto per il rotolo su una teglia e infornare a 180°C per circa 15 minuti.

10. PASSO 10

    

    Nel frattempo tritare le verdure e il fegato in un robot da cucina.

11. PASSO 11

    

    Applicare uno strato di patè sulla frittata al formaggio finita.

12. PASSO 12

    

    Arrotolare la frittata formando un rotolo e lasciarla raffreddare completamente. Tagliare il rotolo raffreddato in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tatiana

06.08.2023

4.5

Ho provato a fare un rotolo ed ecco cosa voglio sottolineare: è molto semplice preparare l'impasto per il rotolo, ma rimuovere la pellicola dal fegato è problematico, ma risulta molto gustoso, quindi ne vale la pena. Ti consiglio di provarlo!!!

ksu2013.ksu

06.08.2023

4.6

grazie per la ricetta...ho appena fatto il patè...ma mi piaceva molto l'idea del rotolo. L'unica cosa è che preparo il ripieno del patè più dietetico (il bambino non può mangiare fritto), cucino tutte le verdure e cucino il fegato separatamente. Quindi tutto viene fatto in un frullatore.

Eugenio

06.08.2023

5

Ottima ricetta! Puoi usare qualsiasi carne macinata, non solo il fegato. Potete mettere la carne macinata in un rotolo cruda e metterla in forno per circa 15 minuti, il rotolo sarà dorato e pronto (io faccio soprattutto pollo tritato), poi lo fate raffreddare, lo tagliate e buon appetito! Grazie ancora per la ricetta e per avermelo ricordato... è da un po' che non la faccio, devo farla!

Ira

06.08.2023

4.9

Irisha, un'ottima soluzione per la tavola delle feste! Gustoso e sano! Bellissimo! Grazie per la ricetta!