Involtini di fegato ripieni

Name: Involtini di fegato ripieni
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Carote coreane; 2 Uova; 2 Cipolla; 2 cucchiaio Olio vegetale; 0.2 cucchiaino Pimento; 300 g Champignon; assaggiare Sale; 600 g Fegato di manzo; 0.5 tazza Farina di frumento

Buonissimo per i più esigenti! Gusto e design originali! Rotolo di fegato delizioso. Questi involtini di frittelle di fegato decoreranno la tavola per ogni occasione. Ideale per un buffet o una cena. Sono bellissimi e hanno un aspetto appetitoso.

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Sara Tommaso

Autore della ricetta

Calorie

242Kcal

Proteina

19gram

Grassa

11gram

Carboidrati

15gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

200g

2

2

2cucchiaio

0.2cucchiaino

300g

assaggiare

600g

0.5tazza

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

PASSO 1
Laviamo il fegato dal sangue, versiamo sopra acqua bollente e lo puliamo dai film. Poi lo tagliamo a pezzi grossi, lo passiamo al tritacarne o lo maciniamo in un frullatore.
PASSO 2
Salare e pepare il fegato tritato a piacere, quindi aggiungere la farina setacciata e sbattere le uova. Mescolare tutto bene.
PASSO 3
Se necessario aggiungete altra farina per rendere il composto denso. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.
PASSO 4
Friggere le frittelle di fegato su entrambi i lati in una padella con l'aggiunta di olio vegetale. Usiamo tutto l'impasto.
PASSO 5
Prepariamo il ripieno. Laviamo e tagliamo i funghi a fettine, sbucciamo le cipolle e le tagliamo a semianelli o semplicemente le tritiamo.
PASSO 6
Friggere in una padella con olio vegetale fino a doratura, prima solo la cipolla finché diventa morbida (non dimenticare di mescolare). Il fuoco è medio. Quindi aggiungere i funghi e friggere tutto insieme.
PASSO 7
Metti le carote coreane sopra i pancake.
PASSO 8
Funghi sopra.
PASSO 9
Arrotolare la frittella in un rotolo usando la pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per un'ora.
PASSO 10
Tagliare gli involtini di fegato a pezzetti e fissarli con degli spiedini. Il nostro piatto di antipasti è pronto per essere servito. Le erbe fresche sono adatte come decorazione e arredamento aggiuntivo.