Tartes frites à la pâte de kéfir avec foie et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer de délicieuses tartes frites, nous préparons les produits nécessaires, puis hachons deux oignons pas très finement, puis les mettons dans une poêle chauffée sur la cuisinière avec de l'huile végétale ajoutée et faisons sauter jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez quatre cent cinquante grammes de foie de bœuf en morceaux moyens.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les morceaux de foie dans la poêle avec les oignons.

4. ÉTAPE 4

   

   En remuant, faites frire le foie pendant dix minutes, puis fermez la poêle avec un couvercle et poursuivez la cuisson du foie pendant encore dix minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez une cuillère à soupe de beurre dans la poêle, puis ajoutez de la muscade au goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sel et un mélange de poivrons noirs et rouges dans la poêle, au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Fermez la casserole avec un couvercle, éteignez le feu et laissez reposer le foie cuit pendant trois minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Broyez le foie cuit et cent cinquante grammes de pommes de terre bouillies dans un bol dans un hachoir à viande.

10. ÉTAPE 10

    

    Bien pétrir et mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez trois cents millilitres de kéfir à température ambiante dans un grand bol.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez un jaune d'œuf de poule dans un bol avec le kéfir.

13. ÉTAPE 13

    

    Mettez une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de sucre dans un bol.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez deux cuillères à soupe de crème sure dans un bol commun.

15. ÉTAPE 15

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol.

16. ÉTAPE 16

    

    Tamisez cinq cents grammes de farine de blé dans un bol en plusieurs parties.

17. ÉTAPE 17

    

    Versez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans un bol de farine.

18. ÉTAPE 18

    

    Pétrir la pâte et ajouter deux cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol.

19. ÉTAPE 19

    

    Rassemblez la pâte en boule dans un bol.

20. ÉTAPE 20

    

    Versez un peu de farine sur la table, puis étalez la pâte et pétrissez-la pendant environ cinq minutes.

21. ÉTAPE 21

    

    Placez la pâte bien pétrie dans un sac plastique pendant vingt à trente minutes.

22. ÉTAPE 22

    

    Après un certain temps, nous déposons la pâte sur une table farinée et la façonnons, après quoi nous la coupons en onze morceaux identiques.

23. ÉTAPE 23

    

    Pétrir chaque morceau de pâte à la taille requise pour les gâteaux.

24. ÉTAPE 24

    

    Placez la quantité requise de garniture préparée sur chaque pain plat.

25. ÉTAPE 25

    

    Nous adhérons très bien les bords de chaque pain plat à la garniture.

26. ÉTAPE 26

    

    Nous formons des tartes de la taille souhaitée.

27. ÉTAPE 27

    

    Versez cent millilitres d'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer sur la cuisinière, puis placez les tartes dans la poêle, joint vers le bas, et faites-les frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées à température moyenne.

28. ÉTAPE 28

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et goûter émouvant !