Gebratene Kefir-Teigkuchen mit Leber und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Um köstliche frittierte Kuchen zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte vor, hacken dann zwei Zwiebeln nicht sehr fein, geben sie dann in eine auf dem Herd erhitzte Bratpfanne mit hinzugefügtem Pflanzenöl und braten sie unter Rühren an, bis sie transparent sind.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie 450 Gramm Rinderleber in mittelgroße Stücke.

3. SCHRITT 3

   

   Die Leberstücke mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.

4. SCHRITT 4

   

   Unter Rühren die Leber zehn Minuten braten, dann die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die Leber weitere zehn Minuten weitergaren.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie einen Esslöffel Butter in die Pfanne und fügen Sie dann nach Belieben Muskatnuss hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Nach Belieben Salz und eine Mischung aus schwarzen und roten Paprika in die Pfanne geben.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten in der Pfanne gut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die gekochte Leber drei Minuten lang stehen.

9. SCHRITT 9

   

   Mahlen Sie die gekochte Leber und einhundertfünfzig Gramm Salzkartoffeln in einer Schüssel in einem Fleischwolf.

10. SCHRITT 10

    

    Gut durchkneten und alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie dreihundert Milliliter zimmerwarmen Kefir in eine große Schüssel.

12. SCHRITT 12

    

    Geben Sie ein Eigelb eines Hühnereies in eine Schüssel mit Kefir.

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie einen Teelöffel Salz und einen Esslöffel Zucker in eine Schüssel.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie zwei Esslöffel Sauerrahm in eine gemeinsame Schüssel.

15. SCHRITT 15

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

16. SCHRITT 16

    

    Fünfhundert Gramm Weizenmehl portionsweise in eine Schüssel sieben.

17. SCHRITT 17

    

    Geben Sie einen Teelöffel Backpulver in eine Schüssel mit Mehl.

18. SCHRITT 18

    

    Den Teig kneten und zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel geben.

19. SCHRITT 19

    

    Den Teig in einer Schüssel zu einer Kugel formen.

20. SCHRITT 20

    

    Gießen Sie ein wenig Mehl auf den Tisch, legen Sie den Teig aus und kneten Sie ihn etwa fünf Minuten lang.

21. SCHRITT 21

    

    Legen Sie den gut gekneteten Teig für zwanzig bis dreißig Minuten in eine Plastiktüte.

22. SCHRITT 22

    

    Nach Ablauf der Zeit legen wir den Teig auf einen bemehlten Tisch, formen ihn und schneiden ihn anschließend in elf identische Stücke.

23. SCHRITT 23

    

    Jedes Teigstück auf die gewünschte Größe für die Kuchen kneten.

24. SCHRITT 24

    

    Auf jedes Fladenbrot die benötigte Menge der vorbereiteten Füllung geben.

25. SCHRITT 25

    

    Wir verkleben die Ränder jedes Fladenbrots sehr gut mit der Füllung.

26. SCHRITT 26

    

    Wir formen Kuchen in der gewünschten Größe.

27. SCHRITT 27

    

    Gießen Sie einhundert Milliliter Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es auf dem Herd. Legen Sie dann die Pasteten mit der Nahtseite nach unten in die Bratpfanne und braten Sie sie auf jeder Seite bei mittlerer Herdtemperatur goldbraun.

28. SCHRITT 28

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit und gefühlvolle Teeparty!