Hühnerleber in Sauerrahmsauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnerleber mit Zwiebeln in Sauerrahmsauce in einer Pfanne? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Die Hühnerleber gründlich waschen, Filme und Fett abschneiden und in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Die Leber in Stücke schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten schälen, abspülen und auf einer mittleren Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die perfekte Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Geben Sie das gekochte Gemüse in das Öl und braten Sie es 5-7 Minuten lang an, bis die Karotten weich sind.

5. SCHRITT 5

   

   Das geröstete Gemüse aus der Pfanne auf einen Teller geben.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie dann etwas Pflanzenöl in diese Bratpfanne und legen Sie die vorbereitete Leber darauf. Die Leber bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt ist. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gegart wird.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die Karotten und Zwiebeln wieder zur Leber in die Pfanne. Alles zusammen weitere 5-7 Minuten braten. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Auf Wunsch können Sie weitere Gewürze hinzufügen: Kardamom, Curry, Paprika und andere nach Geschmack.

8. SCHRITT 8

   

   Den Sauerrahm in einem separaten Behälter mit Wasser verdünnen und die Mischung mit der Leber und dem Gemüse in die Pfanne geben. Umrühren, zum Kochen bringen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen. Interessante und nützliche Informationen zur Verwendung von Sauerrahm als Soße finden Sie im separaten Artikel unter dem Link nach dem Rezept. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Darinochka

24.08.2023

4.7

Ich kenne ein ähnliches Rezept für Hühnerleber in Sauerrahm. Ich koche oft.

Elena Pankina

24.08.2023

4.5

Hühnerleber in Sauerrahmsauce ist zart und sehr lecker geworden! Ohne großen Aufwand, Verschwendung oder Zeit erhalten wir unglaublich leckere Leber. Ich habe auch Dill hinzugefügt (ich füge gerne überall Gemüse hinzu). Mein Sohn mag keine Leber, aber schon beim Kochen wurde sein Interesse geweckt und er beschloss, ein Stück zu probieren. Infolgedessen aß ich es mit Vergnügen und verlangte nach mehr. Und das sagt viel aus (für mich ist er zu wählerisch beim Essen). Als Beilage habe ich Buchweizen gemacht. Ich empfehle es auf jeden Fall zum Kochen und danke an den Autor für das Rezept 😘😊