Tartes au foie, pommes de terre et oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez vos ingrédients. L'auteur a pris de la pâte feuilletée, vous pouvez prendre n'importe laquelle de vos préférées pour les tartes - levure ou soda (levure chimique).

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir le foie. Faites bouillir les pommes de terre dans leur veste, laissez-les refroidir et épluchez-les. Épluchez, lavez et hachez finement l'oignon.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le saindoux en cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez le saindoux dans une poêle chaude.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites frire jusqu'à ce que des crépitements se forment et qu'il y ait beaucoup de graisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ne faites pas frire les crépitements jusqu'au charbon de bois ; ils doivent être juteux et savoureux.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les craquelins dans une assiette.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez l'oignon dans la graisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et translucides.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez des crépitements.

11. ÉTAPE 11

    

    Hachez grossièrement le foie et les pommes de terre et passez-les au hachoir à viande.

12. ÉTAPE 12

    

    Comme ça.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajoutez la viande hachée obtenue dans la poêle avec les oignons et les craquelins.

14. ÉTAPE 14

    

    Remuer et faire frire jusqu'à ce que ce soit savoureux. Assaisonner de sel et de poivre pendant le processus.

15. ÉTAPE 15

    

    Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez la pâte finement.

16. ÉTAPE 16

    

    Réalisez des fonds de tarte ronds.

17. ÉTAPE 17

    

    Versez la garniture refroidie sur chaque cercle (ou carré, selon votre préférence).

18. ÉTAPE 18

    

    Préparez les tartes.

19. ÉTAPE 19

    

    Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie et badigeonner d'œuf.

20. ÉTAPE 20

    

    Saupoudrer de graines de sésame.

21. ÉTAPE 21

    

    Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

22. ÉTAPE 22

    

    Refroidissez légèrement et vous êtes prêt à servir. Ces tartes se marient bien avec une soupe, ou sur la route avec du thé sucré dans un thermos.

Commentaires sur la recette

Marie

16.09.2023

5

J'adore ces tartes au foie. Je cuisine comme ça.

Ira

16.09.2023

4.7

Foster, merveilleuses tartes ! Par habitude, j'essaierai de faire cuire la garniture dans de l'huile végétale, puis un jour je la ferai cuire avec des craquelins. Comme ils sont beaux ces tapis en silicone ! confortable et facile avec eux. Merci beaucoup pour la recette!