Tortini con fegato, patate e cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepara i tuoi ingredienti. L'autore ha preso la pasta sfoglia, puoi prenderne una qualsiasi delle tue preferite per le torte: lievito o soda (lievito in polvere).

2. PASSO 2

   

   Fai bollire il fegato. Lessate le patate con la buccia, fatele raffreddare e sbucciatele. Mondate, lavate e tritate finemente la cipolla.

3. PASSO 3

   

   Tagliare il lardo a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Metti lo strutto in una padella calda.

5. PASSO 5

   

   Friggere finché non si formano i ciccioli e c'è molto grasso.

6. PASSO 6

   

   Non friggere i ciccioli fino alla carbonella; dovrebbero essere succosi e saporiti.

7. PASSO 7

   

   Disporre i ciccioli su un piatto.

8. PASSO 8

   

   Metti la cipolla nel grasso.

9. PASSO 9

   

   Friggere a fuoco alto fino a quando saranno leggermente dorati e traslucidi.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi i ciccioli.

11. PASSO 11

    

    Tritare grossolanamente il fegato e le patate e passarli al tritacarne.

12. PASSO 12

    

    Così.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere la carne macinata risultante nella padella con le cipolle e i ciccioli.

14. PASSO 14

    

    Mescolare e friggere fino a quando diventa gustoso. Condire con sale e pepe durante il procedimento.

15. PASSO 15

    

    Spolverare il piano di lavoro con la farina e stendere l'impasto sottilmente.

16. PASSO 16

    

    Prepara delle basi per torte rotonde.

17. PASSO 17

    

    Versare il ripieno raffreddato su ciascun cerchio (o quadrato, a seconda delle preferenze).

18. PASSO 18

    

    Prepara le torte.

19. PASSO 19

    

    Disporre le crostate su una teglia e spennellare con l'uovo.

20. PASSO 20

    

    Cospargere con semi di sesamo.

21. PASSO 21

    

    Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora, fino a doratura.

22. PASSO 22

    

    Fate raffreddare leggermente e siete pronti per servire. Queste torte si sposano bene con la zuppa o in viaggio con il tè dolce da un thermos.

Commenti sulla ricetta

mariya

16.09.2023

5

Adoro queste torte di fegato. Cucino così.

Ira

16.09.2023

4.7

Foster, torte meravigliose! Per abitudine, proverò a cucinare il ripieno in olio vegetale, e poi un giorno lo cuocerò con i ciccioli. Che belli questi tappetini in silicone! comodo e facile con loro. Grazie mille per la ricetta!