ドライイーストを使ったイーストパイ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ドライイーストを使ってイーストパイを焼く方法は？必要な材料を準備します。温かい牛乳1杯とお湯1杯をボウルに注ぎます。砂糖、小麦粉大さじ1を加えます。砂糖が溶けるまで混合物をかき混ぜます。ドライイーストを加え、再度かき混ぜてイーストを分散させます。

2. ステップ 2

   

   酵母は暖かくて甘い環境を好むため、製品が良好ですべてが正しく行われていれば、酵母は活性化されるはずです。これを行うには、イースト混合物の入ったボウルを暖かい場所に15分間置きます。ボウルを何かで覆う必要はありません。混合物の表面に泡が形成されるはずです。

3. ステップ 3

   

   植物油、塩をイースト混合物が入ったボウルに注ぎ、すべてを混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ふるった小麦粉を少しずつ加えます。小麦粉は酸素を豊富にするためにふるいにかけなければなりません。これにより、ふわふわした生地と柔らかくておいしい焼き菓子が得られます。生地が液体になりすぎたり、逆にきつすぎたりしないように、小麦粉を部分的に追加する必要があります。

5. ステップ 5

   

   小麦粉を加えたらその都度木べらで生地を混ぜます。生地がスパチュラでこねるのが難しくなったら、打ち粉をした台の上に生地を取り出してこね続けます。

6. ステップ 6

   

   生地は滑らかで弾力性があり、手にくっつかないようにする必要があります。生地をボウルに戻し、ボウルの上部をラップで覆い、暖かい場所に約40分間置き、その後パンチします。ドライイーストを使用したパイ用のイースト生地が準備できたら、パイ自体の準備に進むことができます。

7. ステップ 7

   

   生地を休ませている間に、餡の準備をします。具材にはひき肉を使いました。新鮮な肉からミンチ肉を自分で作ることも、既製のものを購入することもできます。ひき肉の入ったボウルにみじん切りの玉ねぎ、塩、黒コショウを加えて味を調え、混ぜます。混合物が濃すぎる場合は、少量の冷水を加えてください。ひき肉を均一になるまでこねます。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。

8. ステップ 8

   

   出来上がった生地を15等分に分割します。各ピースを小さな平らなケーキに丸めます。各ケーキの中央にひき肉を置き、生地の端を密閉してパイを作ります。

9. ステップ 9

   

   油を塗ったベーキングシートの上にパイを置き、温かい場所に約15分間放置して発酵させます。パイの上に溶いた鶏卵を刷毛で塗り、180℃のオーブンに30〜35分間入れます。正確な時間はオーブンの能力によって異なります。完成したパイをオーブンから取り出し、天板から外し、紅茶、コーヒー、またはココアと一緒にお召し上がりください。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

エリー

30.09.2023

4.8

生地も良くて扱いやすいです。レシピをありがとう。イースト生地にケフィアを加えたバージョンも好きです。焼き菓子は綿毛のように出てきます。

オルガ

30.09.2023

4.6

目の前で生地が膨らみ、成功しました。手にベタつくことはあまりなく、伸ばすときに軽く小麦粉をまぶしただけです。パイによく合いました。ドライイーストを使ったイーストパイは見た目も美しく、おいしいです。

マグダラのマリア

30.09.2023

4.7

生地は素晴らしく出来上がりました！ドライイーストを使ったイーストパイのレシピありがとうございます！