Пирожки дрожжевые на сухих дрожжах

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пирожки дрожжевые на сухих дрожжах? Подготовьте необходимые ингредиенты. В миску влейте стакан теплого молока и стакан теплой воды. Добавьте сахар, столовую ложку пшеничной муки. Перемешайте смесь, чтобы сахар растворился. Всыпьте сухие дрожжи и снова перемешайте, чтобы дрожжи разошлись.

2. ШАГ 2

   

   Дрожжи любят теплую и сладкую среду, поэтому, если продукты качественные и сделано все верно, дрожжи должны активироваться. Для этого миску с дрожжевой смесью поставьте в теплое место на 15 минут, сверху накрывать миску ничем не нужно. На поверхности смеси должна образоваться пенка.

3. ШАГ 3

   

   Влейте в миску с дрожжевой смесью растительное масло, соль и всё перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте частями просеянную пшеничную муку. Муку обязательно нужно просеивать, чтобы обогатить её кислородом, это способствует получению пышного теста и мягкой вкусной выпечки. Добавлять муку нужно частями, чтобы тесто не получилось слишком жидким или, наоборот, тугим.

5. ШАГ 5

   

   Каждый раз после добавления муки тесто перемешивайте деревянной лопаткой. Когда лопаткой тесто станет сложно вымешивать, выложите его на припыленную мукой рабочую поверхность и продолжите замес.

6. ШАГ 6

   

   Тесто должно получиться гладким и эластичным, практически не липнущим к рукам. Положите тесто обратно в миску, миску сверху затягиваем пищевой пленкой и поставьте в теплое место примерно на 40 минут, затем обомните его. Дрожжевое тесто на пирожки с сухими дрожжами готов, можно переходить к приготовлению самих пирожков.

7. ШАГ 7

   

   Пока выстаивается тесто, приготовьте начинку. В качестве начинки я использовала мясной фарш. Фарш можно накрутить самостоятельно из свежего мяса или приобрести готовый.В миску с фаршем добавьте мелко нарезанный репчатый лук, соль и черный молотый перец по вкусу и перемешайте. Если масса получилась слишком густой, влейте немного холодной воды. Вымешивайте фарш, пока он не станет однородным по консистенции.Заранее включите духовку на 180 градусов.

8. ШАГ 8

   

   Готовое тесто разделите на 15 кусочков. Каждый кусочек раскатайте в небольшую лепешку. В центр каждой лепешки положите немного фарша и скрепите края теста, формируя таким образом пирожки.

9. ШАГ 9

   

   Пирожки положите на смазанный маслом противень и оставьте в теплом месте примерно на 15 минут для расстойки. Смажьте пирожки сверху взбитым куриным яйцом и отправьте в духовку на 30-35 минут при 180С. Точное время зависит от мощности вашей духовки.Выньте готовые пирожки из духовки, снимите их с противня и подавайте к столу с чаем, кофе или какао. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Elli

30.09.2023

4.8

Хорошее тесто получается, послушное. За рецепт спасибо. Мне еще нравится вариант дрожжевого теста на кефире. Выпечка получается как пух.

Ольга

30.09.2023

4.6

Тесто поднималось на глазах, удачное. К рукам сильно не липло, лишь слегка присыпала мукой при раскатке. Хорошо соединялось в пирожок. Пирожки дрожжевые на сухих дрожжах вкусные и на вид красивые.

Мария Магдалина

30.09.2023

4.7

Тесто получилось отличное! Спасибо за рецепт пирожки дрожжевые на сухих дрожжах!