Запеченная утка с яблоками в рукаве

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь утку с яблоками в рукаве? Подготовим ингредиенты. Лучше всего дополнят утку яблоки кислых сортов (если любите, яблоки можно заменить айвой, она тоже даст необходимую кислинку). Тушку утки хорошенько вымойте и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   В миску насыпьте соль, перец молотый, лавровый лист молотый. Все по вкусу, можно что-то не добавить вовсе или добавить и дополнить от себя, но главное соблюсти баланс - не переборщите! Майонез и яблоки также дадут свой вкус уточке.

3. ШАГ 3

   

   Утку хорошо натрите специями изнутри и снаружи. Поставьте в холодильник на пару часов. Если хотите, добавьте кусочки чеснока под шкуру, сделав надрезы. Я утку предпочитаю без чеснока.

4. ШАГ 4

   

   Перед тем как достать утку из холодильника, включите духовку на 180 градусов, чтобы она успела нагреться, яблоки порежьте на четвертинки, удалив сердцевину. Лимоном сбрызгивать не стоит, они и так кислые, их вкуса хватит для утки.

5. ШАГ 5

   

   Достав тушку из холодильника, натрите ее хорошо майонезом.

6. ШАГ 6

   

   Яблоками "нафаршируйте" утку.

7. ШАГ 7

   

   Если хотите, можете зашить утку и закрепить зубочистками. Я яблоки плотно утрамбовала, они там плотненько сидели, поэтому зашивать не стала.

8. ШАГ 8

   

   Аккуратно кладем тушку в рукав для запекания. Плотно завязываем концы с обеих сторон. Внимание! Рукав должен быть так - дырочки для выхода пара сверху, это дает возможность утке готовиться равномерно, а рукав не будет "набухать". Ставим в нашу разогретую духовку. Время приблизительно 2 часа. Из расчета 40 мин-1 час на 1 кг птицы. Но все равно посматривайте и ориентируйтесь на свои духовки.

9. ШАГ 9

   

   За 5-7 минут до окончания готовки можете разорвать рукав сверху по шву, только делайте это в кулинарных перчатках и аккуратно, чтобы не ошпариться! И поставьте в духовку назад на 5 минут. Это для того чтобы была аппетитная корочка.

10. ШАГ 10

    

    Готовую уточку выложите на блюдо ,украсьте на свое усмотрение. Яблоки внутри стали мягкие, но они выполнили свою миссию - сделали мясо утки мягким и сочным, нежным и ароматным.Угощайте своих любимых домочадцев и гостей)Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

22.11.2023

4.7

Меня попросили приготовить утку на новогодний стол. Выбрала рецепт с яблоками и майонезом. Только у меня не было рукава и я запечатала тушку фольгой. Мне кажется для утки вполне достаточно просто соли и перца, а золотистую корочку обеспечит тонкий слой майонеза. Тем более утка долго запекается и корочка будет в любом случае) Внутри начинила тушку дольками яблок, а когда уже собиралась поставить в духовку решила выложить по бокам кружки мандаринов и нарезанные стержни ананаса, оставшиеся от другого блюда. Так что у меня был немножко эксперимент) Утка у меня домашняя, не особо изнеженная, запекалась она у меня два часа, потом я сняла фольгу, перевернула тушку и запекала еще пол часа до румяной корочки. В итоге мясо утки получилось мягкое, это самое главное) А еще оно ароматное, мандарин тоже в этом поучаствовал) Вкус утиного мяса специфический, немного терпкий и мне это нравится. Корочка получилась румяная и совсем не жирная. Отдельно хочу сказать про яблоки. Я еще не пробовала яблоки пропитанные соками утиного мяса, мне понравилось, дольки как будто мясные) А утка напитавшись яблочным соком стала нежнее и ароматнее. Рецепт удачный, советую.

Мария Круус

22.11.2023

5

Вкуснятина!!!! Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

мама сладкоежек

22.11.2023

4.5

Автор постарался на славу! Фото просто с обложки глянцевого журнала! Супер уточка получилась!

Элла

22.11.2023

4.9

Приготовили вашу запеченная утка с яблоками в рукаве и понравилось но только без лаврушки. Спасибо!

glavbyx

22.11.2023

4.6

Запеченная утка с яблоками в рукаве оказалось это очень вкусно... я с удовольствием скушала ножку и филе и вся шкурочку

Настасья

22.11.2023

4.7

Приготовила по вашему рецепту запеченную утку с яблоками в рукаве, только заменила майонез на сметану. Получилось восхитительно! Эта вкусная, румяная, ароматная уточка украшала наш Новогодний стол. Правда не долго))) всю смели разом!