Anatra al forno con mele nella manica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un'anatra con le mele nella manica? Prepariamo gli ingredienti. L'anatra è completata al meglio dalle mele acide (se lo desideri, le mele possono essere sostituite con mele cotogne, darà anche l'acidità necessaria). Lavare accuratamente la carcassa dell'anatra e asciugarla.

2. PASSO 2

   

   Versare sale, pepe macinato, alloro macinato in una ciotola. Tutto è a piacere, non puoi aggiungere qualcosa o aggiungerlo e completarlo tu stesso, ma la cosa principale è mantenere un equilibrio - non esagerare! Anche la maionese e le mele aggiungeranno il loro sapore all'anatra.

3. PASSO 3

   

   Strofina bene l'anatra con le spezie dentro e fuori. Riporre in frigorifero per un paio d'ore. Se lo si desidera, aggiungere pezzi di aglio sotto la pelle, praticando delle fessure. Preferisco l'anatra senza aglio.

4. PASSO 4

   

   Prima di togliere l'anatra dal frigorifero, accendere il forno a 180 gradi in modo che abbia il tempo di scaldarsi, tagliare le mele in quarti, eliminando il torsolo. Non c'è bisogno di spolverare con il limone, sono già aspri, il loro sapore basta per un'anatra.

5. PASSO 5

   

   Togliendo la carcassa dal frigorifero, strofinala bene con la maionese.

6. PASSO 6

   

   Farcire l'anatra con le mele.

7. PASSO 7

   

   Se volete potete cucire l'anatra per chiuderla e fissarla con degli stuzzicadenti. Ho imballato le mele strettamente, sono rimaste lì saldamente, quindi non le ho cucite.

8. PASSO 8

   

   Posizionare con cura la carcassa nella manica da forno. Leghiamo strettamente le estremità su entrambi i lati. Attenzione! La manica dovrebbe essere così: fori per la fuoriuscita del vapore dalla parte superiore, questo consente all'anatra di cuocere in modo uniforme e la manica non si "gonfia". Mettiamo nel nostro forno preriscaldato. Tempo circa 2 ore. Al ritmo di 40 minuti-1 ora per 1 kg di pollame. Ma continua a guardare e concentrarti sui tuoi forni.

9. PASSO 9

   

   5-7 minuti prima della fine della cottura potete strappare la manica in alto lungo la cucitura, basta farlo con dei guanti da cucina e con attenzione per non scottarvi! E rimettere in forno per 5 minuti. Questo è così che c'è una crosta appetitosa.

10. PASSO 10

    

    Metti l'anatra finita su un piatto e decorala come desideri. Le mele all'interno sono diventate morbide, ma hanno adempiuto alla loro missione: hanno reso la carne dell'anatra morbida e succosa, tenera e aromatica. Tratta i tuoi amati familiari e ospiti) Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

22.11.2023

4.7

Mi è stato chiesto di cucinare un'anatra per la tavola di Capodanno. Ho scelto una ricetta con mele e maionese. Solo che non avevo la manica e ho sigillato la carcassa con un foglio di alluminio. Mi sembra che per l'anatra basti solo sale e pepe e un sottile strato di maionese fornirà una crosta dorata. Inoltre l'anatra impiega molto tempo a cuocere e ci sarà comunque una crosta) All'interno ho farcito la carcassa con fettine di mela, e quando stavo per infornare ho deciso di mettere boccali di mandarini e ai lati i gambi di ananas tritati avanzati da un altro piatto. Quindi ho fatto un piccolo esperimento) La mia anatra era fatta in casa, non particolarmente coccolata, l'ho cotta per due ore, poi ho tolto la pellicola, ho girato la carcassa e ho infornato per un'altra mezz'ora fino a doratura. Alla fine, la carne di anatra è risultata morbida, questa è la cosa più importante) Ed è anche aromatica, a questo ha preso parte anche il mandarino) Il gusto della carne di anatra è specifico, un po 'aspro, e mi piace. La crosta risultò dorata e per nulla unta. Separatamente, voglio dire delle mele. Non ho ancora provato le mele imbevute di succo di carne d'anatra, mi è piaciuto, le fette sembravano carne) E l'anatra, imbevuta di succo di mela, è diventata più tenera e più aromatica. La ricetta è riuscita, la consiglio.

Maria Croce

22.11.2023

5

Delizioso!!!! Molte grazie!!! Invece, la mia opzione.

mamma golosa di dolci

22.11.2023

4.5

L'autore ha fatto del suo meglio! La foto è proprio dalla copertina di una rivista patinata! L'anatra è venuta benissimo!

Ella

22.11.2023

4.9

Abbiamo preparato la tua anatra al forno con le mele nella manica e ci è piaciuta, ma solo senza foglie di alloro. Grazie!

glavbyx

22.11.2023

4.6

L'anatra al forno con le mele nella manica si è rivelata molto gustosa... Ho mangiato con gioia la coscia, il filetto e tutta la pelle

Nastasia

22.11.2023

4.7

Ho preparato l'anatra al forno con le mele nella manica secondo la tua ricetta, solo che ho sostituito la maionese con panna acida. Si è rivelato fantastico! Questa deliziosa anatra rosea e profumata ha decorato la nostra tavola di Capodanno. È vero, non ci vorrà molto))) hanno spazzato via tutto in una volta!