袖にリンゴを入れた焼きアヒル

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   アヒルの袖にリンゴを入れて焼く方法は？材料を準備しましょう。アヒルは、酸っぱいリンゴによって最もよく補完されます（必要に応じて、リンゴをマルメロに置き換えることもできます。必要な酸味も与えられます）。アヒルの枝肉をよく洗い、乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   塩、コショウ、月桂樹の葉をボウルに注ぎます。すべては好みであり、何かをまったく追加したり、自分で追加したり補完したりすることはできませんが、重要なのはバランスを維持することです。やりすぎないでください。マヨネーズとリンゴも鴨に独特の風味を加えます。

3. ステップ 3

   

   鴨の内側と外側をスパイスでよくこすります。冷蔵庫に数時間置きます。必要に応じて、ニンニクの小片を皮の下に加え、切り込みを入れます。私はニンニクなしの鴨の方が好きです。

4. ステップ 4

   

   アヒルを冷蔵庫から取り出す前に、オーブンを180度に設定して加熱する時間を確保し、リンゴを4分の1に切り、芯を取り除きます。レモンを振りかける必要はありません、すでに酸っぱいので、その味はアヒルに十分です。

5. ステップ 5

   

   冷蔵庫から枝肉を取り出し、マヨネーズでよくこすります。

6. ステップ 6

   

   アヒルにリンゴを詰めます。

7. ステップ 7

   

   必要に応じて、アヒルを縫い合わせて閉じ、爪楊枝で固定することもできます。リンゴをしっかりと詰めて、しっかりとそこに収まったので、縫い合わせませんでした。

8. ステップ 8

   

   枝肉をベーキングスリーブに慎重に置きます。両端をしっかりと結びます。注意！スリーブはこのようにする必要があります。蒸気が上部から逃げるための穴があり、これによりアヒルが均一に調理され、スリーブが「膨らみ」ません。予熱したオーブンに入れます。時間は約2時間。家禽1kgあたり40分〜1時間の割合で。それでも、オーブンを見て集中してください。

9. ステップ 9

   

   調理が終了する5〜7分前に、縫い目に沿って上部の袖を引き裂くことができます。調理用手袋を使用して、火傷しないように注意してください。そして再びオーブンに入れて5分間焼きます。これは食欲をそそる地殻があるためです。

10. ステップ 10

    

    完成したアヒルをお皿に置き、お好みで飾り付けます。中のリンゴは柔らかくなりましたが、彼らはその使命を果たしました-アヒルの肉を柔らかくジューシーにし、柔らかくて香り豊かにしました。愛する家族やゲストをおもてなしします) ぜひ！

レシピへのコメント

ナタリア・M

22.11.2023

4.7

新年の食卓用にアヒルを調理するように頼まれました。リンゴとマヨネーズを使ったレシピを選びました。ただ、私はスリーブを持っていなかったので、枝肉をホイルで密封しました。鴨には塩コショウだけで十分だと思いますが、マヨネーズを薄く塗ると黄金色になります。さらに、アヒルは焼くのに長い時間がかかり、いずれにしても皮ができます） 私は枝肉の中にリンゴのスライスを詰め、オーブンに入れる直前に、みかんのマグカップを入れることにしました。別の皿から残ったパイナップルの茎を刻んだものを側面に置きます。そこで私は少し実験してみました）私のアヒルは自家製で、特に甘やかされていませんでした。2時間焼き、ホイルを外し、屠体を裏返し、きつね色になるまでさらに30分焼きました。最終的に、鴨肉は柔らかくなりました、これが最も重要なことです）そして香りも良く、みかんもこれに参加しました）鴨肉の味は独特で、少し酸味があり、私はそれが好きです。地殻は黄金色になり、まったく脂っこくありませんでした。それとは別に、リンゴについてお話したいと思います。アヒルの肉汁に浸したリンゴはまだ試していませんが、スライスが肉のように見えて気に入りました）そして、リンゴジュースに浸したアヒルは、より柔らかく、より香りが良くなりました。レシピは成功したので、お勧めします。

マリア・クルーズ

22.11.2023

5

おいしい！！！！どうもありがとう！！！代わりに、私の選択肢です。

甘党の母

22.11.2023

4.5

作者さん頑張った！写真は光沢のある雑誌の表紙からのものです。アヒルは素晴らしかったです！

エラ

22.11.2023

4.9

スリーブにリンゴを入れて焼きアヒルを作りましたが、それは気に入りましたが、月桂樹の葉が入っていないだけでした。ありがとう！

グラブビックス

22.11.2023

4.6

リンゴを袖に入れて焼いたアヒルはとても美味しかったです...足もフィレも皮もすべて喜んで食べました

ナスターシャ

22.11.2023

4.7

あなたのレシピに従って、袖にリンゴを入れた焼きアヒルを準備しましたが、マヨネーズをサワークリームに置き換えただけです。驚くべき結果になりました！このおいしい、バラ色の香りの良いアヒルが私たちの新年のテーブルを飾りました。確かに、それほど時間はかかりません）））彼らはそれをすべて一度に一掃しました！