オーブンで焼いた正月鴨の丸ごとスリーブ
ステップバイステップの準備
調理時間: 14 時間ステップ 1
アヒルを丸ごとスリーブに入れてオーブンで焼く方法は？食べ物を準備してください。アヒルを冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して、事前に解凍します。可能であれば、酸味のある品種のリンゴを選んでください。
ステップ 2
アヒルをよく洗い、ペーパータオルで乾かします。羽毛が残っている場合は取り除くか燃やしてください。
ステップ 3
塩とコショウを混ぜ、この混合物で鴨の四方をよくこすります。
ステップ 4
マリネを準備します。マリネの作り方は？小さなボウルにレモン半分の果汁を絞ります。果汁を増やすには、レモンを洗い、熱湯を注ぎ、テーブルの上で強く転がします。
ステップ 5
次に、オレンジの半分を絞り、残りの半分を取り除きます。これは後で必要になります。
ステップ 6
汁に醤油を加えます。
ステップ 7
それからハニー。天然蜂蜜を取り、液体であれば良いのですが、砂糖漬けの蜂蜜を水浴で少し溶かします。
ステップ 8
すべての材料をよく混ぜて、マリネの準備ができました。
ステップ 9
アヒルをマリネでコーティングします。アヒルの鍋でマリネすると非常に便利です。少なくとも5〜6時間、できれば一晩放置すると、マリネが肉を非常に柔らかくし、独特の臭みを完全に取り除きます。マリネ中、マリネが鳥の背中と胸に均等に浸透するように、1〜2時間ごとにアヒルを裏返すことをお勧めします。
ステップ 10
アヒルがマリネされたら、オレンジの残りの半分をスライスします。
ステップ 11
リンゴを洗い、薄切りにして芯を取り除きます。
ステップ 12
スライスしたリンゴとオレンジを腹部に置きます。縫い合わせる必要さえありません - すべてが所定の位置に留まります
ステップ 13
袖を必要な長さに測り、片方の端を結び、アヒルを置きます。
ステップ 14
必要に応じて、ジャガイモで覆います-私の意見では、これは非常に便利です。おかずの問題を解決し、香りのよいアヒルのジュースに浸したジャガイモは非常においしいことがわかります。
ステップ 15
つまようじを使用してスリーブにいくつかの穴を開け、空気を逃がします。アヒルの大きさに応じて、200度のオーブンで1.5〜2時間焼きます。私のアヒルは1.5時間で準備ができました。
ステップ 16
指定された時間が経過したら、スリーブをカットします。私のアヒルは袖の中まで茶色になりましたが、これが起こらなかった場合は、アヒルをオーブンに戻し、蓋をせずにさらに15〜20分間焼きます。
ステップ 17
豪華なホリデー料理が完成しました！
ステップ 18
食欲旺盛！
レシピへのコメント
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