蜂蜜を使った料理 - 806 料理レシピ

蜂蜜を使ったレシピには、C、E、K、B1、B2、B6などの多くのビタミンが豊富に含まれています。ハチミツにはフルクトース、グルコース、スクロースが含まれており、その体積のほぼ 80% が炭水化物です。蜂蜜の利点と害について詳しくは、「蜂蜜は役に立つのか、それとも有害ですか?」という記事をご覧ください。ミツバチのはちみつは、ミツバチによって生産される完全にユニークな製品です。本質的に、蜂蜜はミツバチによって部分的に消化された花の蜜です。天然ミツバチの蜂蜜はその起源により、花または甘露のいずれかになります。

蜂蜜を使った料理

花蜂蜜は、ミツバチが花から甘い蜜を集めて加工することで得られます。甘露蜂蜜は、ミツバチがアブラムシの甘い分泌物や葉からの甘露を収集するときに得られます。花の蜂蜜は多くのカテゴリーに分類されます。特定の植物の花から集められた蜂蜜には、その植物の名前が付けられます。例：栗の蜂蜜、シナノキの蜂蜜、ナナカマドの蜂蜜。世界中に多くの蜜をもたらす植物が存在するのと同じくらい、天然の蜂蜜にもさまざまな種類があります。蜂蜜は色、味、香りがさまざまです。シナノキの蜂蜜はほぼ無色で、淡い黄色です。花のはちみつは少し黄色がかっていますが、栗のはちみつは完全に濃い黄金色です。蜂蜜の色は無色から濃い茶色までさまざまです。現代料理では蜂蜜を使ったレシピが非常に一般的です。蜂蜜はあらゆる種類のデザート料理（ケーキ、ペストリー、マフィン、パイ、クリーム、プリン）だけでなく、肉料理にも含まれています。例えば、ローストした肉に蜂蜜を加えたり、アヒル、鶏、ガチョウ、ウサギのローストした枝肉を蜂蜜でコーティングしたりすることができます。