マクドナルドのような自家製ハンバーガーバンズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   マクドナルドのような自家製ハンバーガーバンズの焼き方は？必要な製品を準備します。室温にしておく必要があります。牛乳とバターを温めますが、卵はあらかじめ冷蔵庫から出しておくとよいでしょう。これを忘れた場合は、卵を温水に5分間入れてください。蜂蜜の代わりに砂糖をとりました。

2. ステップ 2

   

   まずはバターを溶かします。私は鍋で弱火で加熱しましたが、電子レンジでも大丈夫です。溶かしたバターは室温まで冷めるはずなので、調理を始める約5分前に冷ましてください。

3. ステップ 3

   

   大きめのボウルに大さじ2杯のお湯を注ぎ、ドライイーストを加えます。スプーンでかき混ぜます。イーストを5分間放置します。これはそれらを活性化するためではなく、それらを解消するために行われます。水と反応すると、酵母は新鮮な状態に近くなります。

4. ステップ 4

   

   溶かしたバター、はちみつ（私は砂糖を使用しました）、卵、温めた牛乳をイーストに加えます。少し温めますが、やりすぎないでください。牛乳は温かくなければなりませんが、火傷しないようにしてください。牛乳が熱すぎると生きている酵母が死んでしまいます。すべての材料を泡立て器で混ぜます。

5. ステップ 5

   

   最初にふるいにかけて、小麦粉を少しずつ加え始めます。ふるいにかけることにより、小麦粉に空気が含まれ、生地はより柔らかく、より風通しの良いものになります。小麦粉を各部分に分けた後、泡立て器でかき混ぜます。最後に生地に塩を加えます。

6. ステップ 6

   

   小麦粉の量が多ければ多いほど、かき混ぜるのが難しくなります。したがって、ミキサーまたは手で生地をこね始めます。

7. ステップ 7

   

   生地アタッチメントを備えたミキサーを使用しました。生地は非常に柔軟で、すぐに滑らかで弾力性があり、壁から剥がれ始めました。

8. ステップ 8

   

   生地がようやくボール状にまとまったら、捏ねるのを止めます。

9. ステップ 9

   

   ボウルに植物油を塗り、生地をその中に置きます。ボウルをタオルで覆い、暖かい場所に1時間半〜2時間置きます。生地の入ったボウルを停止中のオーブンに入れましたが、隙間風はなく、生地はよく膨らみました。

10. ステップ 10

    

    2時間で生地は約2倍になります。

11. ステップ 11

    

    生地を打ち粉をした作業台に出します。軽く混ぜ合わせます。生地を12等分します。それぞれのパーツから丸いパーツを作ります。これを行うには、生地を結び目を作るように端を中央に向かって折り、縫い目を下にして裏返し、手で転がしてボールを形成します。

12. ステップ 12

    

    ベーキングトレイを用意し、ベーキングペーパーを敷きます。テフロンマットを使用しています。パンをベーキングシートの上に置き、間に十分なスペースを残します。私のベーキングトレイのサイズは30*40cmで、パンが6個収まります。他のものを小さなベーキングシートの上に置きましたが、焼いている間にくっつきました。大量に焼いた方が良いです。天板をタオルで覆い、バンズをさらに1時間発酵させます。

13. ステップ 13

    

    1時間もするとパンが大きくなります。卵を取り出し、フォークで軽く打ちます。ペーストリーブラシを使用して、各パンに溶き卵を塗ります。その上にごまをふりかけます。

14. ステップ 14

    

    200℃に予熱したオーブンでバンズを上下モードで15～18分間焼きます。彼らはバラ色になるはずです。 1枚目の天板を外し、すぐに2枚目を焼きます。完成したバンズを冷まして、目的どおりにお使いください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

カトゥシャフィン

03.11.2023

4.6

その他のハンバーガーとハンバーガーバンズのレシピはこちらからご覧ください:

アンナウィ

03.11.2023

5

このライ麦粉のバンズで美味しいハンバーガーも作れます。

タチャノチカ2022

03.11.2023

4.7

バンズは素晴らしかったです！豊かで、柔らかく、香り高い！牛乳200g、バター50g、卵1個、小麦粉300g以上、イースト小さじ1未満、大さじ0.5を用意し、6人分を準備します。砂糖大さじ、塩 2 つまみ。 2時間かけて生地を作りました。 2.5倍と順調に伸びました。青々とし、柔らかく、柔らかくなりました。まあ、ほんのふわふわしたものです！生地から6つのバンズを形成したら、暖かい場所に置いて40分間発酵させます。バンズは「成長」し、1.5〜2倍の大きさになりました。バンズの表面に溶き卵を塗り、予熱したオーブンに入れます。 220度で15分焼きます。結果は素晴らしいです！バンズは中はふんわり、下はカリッとしていて美味しいです！マクドナルドのような自家製ハンバーガーバンズのレシピは、5つの評価に値します。皆さんにお勧めします！レシピありがとうございます！

花

03.11.2023

4.5

試してみましょう

ナタリア・ザブリドナヤ

03.11.2023

4.9

スーパーレシピ。本当に気に入りました。柔らかく、柔らかく、おいしい

ウラジミール・ヴァイニロヴィチ

03.11.2023

4.7

レシピは悪くないよ。しかし、すべてのトラブルは不要です。イーストを溶かして捏ねます。そしてすべてが時計仕掛けのように進みました。

カテリーナ

03.11.2023

4.5

似たようなものをたくさん作ったことがありますが、このレシピは興味をそそられました。多くの焼き菓子にはバターはおろか蜂蜜も加えず、生地をこねるのはパンをこねるよりずっと簡単です。一度に2kgずつ試してみることにしました。小麦粉、唯一のことはゴマを加えなかったことです。実際、すべてがうまくいきました！もちろん、見た目はマクドナルドとは違いますが、とてもとてもおいしいです。レシピありがとうございます。